『美美家的小厨房TB』家有面粉和榨菜，这个美味自己也能做，咸香酥脆，比油条还香( 二 )

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榨菜切成末，放入清水里泡掉过多的咸味，猪肉切沫，葱切小段备用。

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肉馅里加入榨菜、姜、葱、油、生抽、料酒、十三香、胡椒粉、盐（根据榨菜的咸淡自行斟酌）搅拌均匀即可！

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面团撒上面粉，放在案板上，用手掌根稍微按平。

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用手托起面饼，舀一勺馅料妨碍面皮中间，包成圆形，面团的含水量很大，操作手法要迅速，以免粘手。

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烤盘里放油纸，将包好的榨菜面团放在油纸上，用手直接按成薄薄的饼，不要在面案上按完拿到硅油纸或者烤盘上，因为饼按的太薄，根本拿不成型，要记住呦！
按饼小秘诀:将封口的一面朝上，用手均匀地按压封口一面，按到手掌大小，薄薄的一张，如图效果就可以了！（如果有点漏馅属于正常）
尽量不要浪费烤盘的地方，将饼紧紧挨在一起，因为一锅就要烤20分钟左右，一锅烤两张太浪费了。

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烤箱200度，上下火，预热3-5分钟。
锅盔表面刷上鸡蛋液，撒上芝麻装饰，放入烤箱，上下火烤20分钟，烤8-9分钟后翻个面，再烤大概8-9分钟，根据自己烤箱而定（看到金黄金，滋滋冒油，酥脆）正面就好了，再拿出来翻个面烤3分钟，另一面也要酥脆！
具体要看个人的烤箱，时间只是大概，多注意观察！总时长在20分钟左右。

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看到表面焦黄，金黄酥脆的锅盔就好了！
小贴士：
这个方子的面团非常柔软，用手不太好操作，可以借助筷子和刮刀。
油是酥脆的关键！油一定不能去掉。其余的按照步骤来就可以了，零失败，没有烤箱可以用电饼铛试试哦。
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