晶姐厨房：严选美食：卤大虾、青蒜小炒肉、蒜苗回锅肉、凉拌黄瓜的做法

我们一日三餐的饭菜不仅关系我们的生命，更关系我们的健康。因此，我们不但要吃饱吃好，还要吃出营养、吃出健康、吃出品味，吃出高水平的生活质量。
吃一口精心烹制的菜品，舀一勺尽心煲出的鲜汤，闭上眼睛感受那股浓郁的鲜香在口中蔓延，幸在心中开了花。
哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人。
三餐茶饭，四季衣裳。共同造就了一个叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，烟火人间，风味常存。接下来，我就给大家分享一些家常菜的做法，让家更有味道！

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凉拌黄瓜
做法：
1、首先将黄瓜切去头尾，隔一毫米连切五刀，第五刀切断，装入碗中，放两勺盐拌匀，腌制15分钟洗净。干辣椒切节。
2、锅中倒入油，下入花椒粒、干辣椒煸香，倒入适量清水，白醋，再加半勺白糖拌均匀，煮开后，倒入碗中，放凉。
3、准备好碟子，将切好的黄瓜装入碟中，淋入调好的碗汁，就制作完成啦！

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蒜苗回锅肉
材料：五花肉、蒜苗、姜、蒜瓣、豆豉、菜籽油、小葱、黄酒、郫县豆瓣酱、花椒、鸡粉、酱油
做法：
1.将炒锅烧热，用手拿住瘦肉部分，使猪皮贴着锅底，烧至表皮金黄时取出，刮洗干净。
2.另起锅烧水，加入姜、蒜、小葱、花椒煮开，并熬出香味。
3.把猪肉放入锅中煮，煮至筷子可以戳穿时捞出，晾凉切成薄片。
4.将生姜和大蒜切末，蒜苗切成小段，准备好豆瓣酱和豆豉。
5.炒锅放入油，将肉片下入锅中，下入豆瓣酱、豆豉、黄酒中火炒至肉片发卷，然后把肉推到锅边，放入生姜蒜煸香。
6.下入酱油、鸡粉、调入适量盐翻炒均匀，下入蒜苗炒至断生即可出锅。

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【晶姐厨房：严选美食：卤大虾、青蒜小炒肉、蒜苗回锅肉、凉拌黄瓜的做法】
青蒜小炒肉
材料：瘦肉、豆豉、辣椒粉、青蒜、酱油
做法
1.肉切片，豆豉提前洗干净，用水泡一会儿。
2.青蒜的蒜叶跟蒜梗分开切成段。
3.锅里放油烧热，放入青蒜梗爆香，放入瘦肉翻炒至变色，放入豆豉，大火翻炒至变色，放入辣椒粉翻炒。
4.加几滴酱油调色，加盐调味，加几滴水。
5.最后放入青蒜叶翻炒几下，放入味精调味即可出锅。

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卤大虾
材料：大虾、花椒、糖、盐、醋、酱油、清水
做法
1.锅内倒入清水，加入花椒、少许糖、盐一大勺、醋、酱油烧开。
2.加入处理干净的虾，煮10分钟，关火。
3.把虾留在汤里泡一夜即可。