『青柠食记』不油炸，不烘烤，不水煮，鸡腿肉新吃法，这法子绝了，上桌就光盘

夏天凉拌荤菜必做之一！
口感：肉质非常细腻，酸辣开胃，浓郁鸡肉香味！凉拌荤菜这样做保证全家吃不够！
这个做法比油炸低脂，比水煮味道更浓郁，比烘烤更入味！
自从去年猪肉的价格上涨以来，猪肉的售价就一直居高不下，贵州这边猪肉30左右一斤！每次去超市买一块猪肉都得几十块！所以今年我们家改为吃鸡肉居多了，琵琶腿，半边鸡腿，鸡胸肉...
鸡肉价格相对便宜很多！3个琵琶腿，才十几块！

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最近发现了鸡腿肉的一个新吃法，不油炸，不烘烤，不煮，只用蒸一蒸，拌一拌，鸡肉的香味特别浓厚，是我吃过最好的鸡腿肉的做法！
主要是油特别少，这样大大降低了油脂的加入，很低脂健康，适合我这样在减肥又想吃肉的人群!

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不会下厨的新手，这样做保证一次成功， 0难度，高腌制，好口感！
做法非常简单，看完步骤不得不感叹：好简单啊，我也会!食材：琵琶腿3个，小米椒3个，青椒1个，生抽2勺，蚝油1勺，醋1勺，盐，糖，凉白开2勺，芝麻，大蒜5瓣做法：
1.琵琶腿解冻，清洗干净。
也可以用大鸡腿，我喜欢买这样的琵琶腿。

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【『青柠食记』不油炸，不烘烤，不水煮，鸡腿肉新吃法，这法子绝了，上桌就光盘】2.琵琶腿用刀或剪子，去骨头。肉要是一整块的，不要切成小块。
提示:皮不要去哦！

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3.加生抽，蚝油，黑胡椒，少量的盐，涂抹在鸡肉上，抹均匀即可！
有时间的可以腌制1个多小时，没有时间的不用腌制。

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4.把鸡肉放在锡纸上，把鸡肉卷起来，然后用锡纸包住，像包糖果一样。
提示：一定要卷好在包，包紧实在！

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5.像这样就包好了。包紧实了，鸡肉不会散开，切的时候很好切！
准备一个带深度的盘子，放在盘子里在上锅蒸！
因为，蒸的时候，鸡肉会流出一些汤汁，所以建议放在盘子里蒸好一些。

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6.蒸的时间调酱汁：蒜蓉，小米椒碎，青椒碎，芝麻放在碗里，淋上热油，在放入生抽，蚝油，醋和凉白开调和均匀即可。
提示：一定要加热油，热油可以激发辣椒和大蒜的香气！
不喜好加凉白开的，可以把蒸鸡肉卷流出来的汤汁倒入，这样味道更香浓！

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7.上锅15-20分钟，蒸好的鸡肉卷，拿出来后，放凉，切小块，再淋上调好的酱汁。
一道特别下饭的凉拌菜就完成了！

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这个做法比油炸低脂，比水煮味道更浓郁，比烘烤更入味！