【味谷的厨房】立夏将至,多给孩子吃这菜,做成早餐饼,香甜有营养,轻松度夏
立夏节气马上到来了 , 立夏是二十四节气中的第7个节气 , 是农作物进入旺季生长的一个重要节气 。 这时候温度明显升高 , 身体出汗多 , 体力消耗较大 , 所以常常食欲不振、浑身乏力、易上火 , 养生当以祛湿除热、养心健脾为主 , 宜多吃瓜类蔬菜 。 西葫芦在这个季节很是便宜 , 它含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质 , 尤其是钙的含量极高 , 不仅具有清热利尿 , 除烦止渴的功效 , 还是美容佳品 , 夏天经常吃能改善皮肤的颜色 , 补充肌肤的养分 , 让皮肤更加水润光泽 。
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说到西葫芦 , 平常很多人都会想到用西葫芦炒着吃 , 当然我家也不例外 , 但经常这样吃 , 孩子会觉得腻的 , 不如将西葫芦换一种吃法 , 今天来给大家分享一道以西葫芦为主料的营养早餐——西葫芦鸡蛋饼 , 一顿营养又健康的早餐 , 对于一个人来说是非常重要的 。 而用西葫芦做成早餐饼 , 做法简单 , 十分钟就能做好 , 软糯可口 , 大人小孩都爱吃 。 早餐吃这饼 , 再搭配个豆浆或者米糊 , 粥之类 , 就是一顿非常丰盛的早餐 , 喜欢的小伙伴 , 不妨动手试做一下哦 。
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西葫芦煎饼
【材料】:西葫芦 半根、胡萝卜 半根、鸡蛋 2个、盐 2茶匙、面粉 80克
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【做法】:1、把西葫芦和胡萝卜都去皮 , 然后用擦皮工具擦成丝 , 刀功好的话可以切 , 尽量细一些 , 吃起来口感比较好;
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2、放入2茶匙盐 , 敲入2个鸡蛋搅拌均匀 , 还可以放十三香之类的调料 , 如果不喜欢也可以不加;
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3、倒入面粉搅拌均匀 , 不用特别稀 , 面粉要少量多次加入 , 边加边搅拌看看浓稠度 , 调成可以流动的面糊状就可以了 , 如果还有白色干面粉 , 可以再加入一点点水;
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5、锅中放油 , 小火 , 倒入拌好的面粉铺匀 , 不要急着翻面 , 西葫芦会出水 , 得一面定型后再翻面 , 两面煎至金黄就好啦 。
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6、切成小块就可以开动啦 , 简单快手 , 再配个豆浆或者牛奶就是一顿营养全面的早餐啦 。 立夏时节别错过这早餐哦!
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【小提示】:
1、如果西葫芦面糊放进平底锅里不好成形 , 可借助筷子或者小勺子轻轻拨动一下 。
【【味谷的厨房】立夏将至,多给孩子吃这菜,做成早餐饼,香甜有营养,轻松度夏】2、放盐有两个作用 , 第一是杀出西葫芦的水分 , 第二是调味 。
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