「肝脏」为什么人的脂肪是黄色的，而大多数的动物脂肪都是白色的呢？排毒|营养膳食

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不知道大家去超市购买猪肉的时候，有没有发现猪肉的脂肪是白色的，而羊的脂肪也是白色的，但是人类的脂肪却是黄色的，一般情况下，我们肯定没见过自己的脂肪是啥颜色的，但是如果见过抽脂手术的话就知道了。
人的脂肪是黄色的，主要是因为人类对胡萝卜素转换为维生素A及胡萝卜素的分解能力较弱，较多的脂溶性的胡萝卜素、类胡萝卜素和脂肪被一起储存在脂肪细胞中使得本来应该白色的白色脂肪组织呈现黄色。不同个体的人脂肪的颜色也是不同的，这取决于个人的饮食情况，饮食较淡的人脂肪颜色就比较淡一些，甚至是透明的。
饮食比较油腻的脂肪颜色比较深，脂肪颜色浑浊，多呈黄色。和人类似的比如鸟类鸡也对胡萝卜素和类胡萝卜素转化较弱因此脂肪也呈现黄色。而羊对胡萝卜素吸收较好，在羊的脂肪中色素含量非常的小，甚至没有，所以羊的脂肪洁白如雪。
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