「阿超说美食」自创食谱,千叶豆腐西红柿炒鸡蛋,汁多味美,酸中带甜,好吃


本来想做一个西红柿炒鸡蛋的 , 结果发现千叶豆腐还有一些 , 不炒了怕浪费 , 于是自作主张 , 来做一碗千叶豆腐西红柿炒鸡蛋 , 接下来看我表演 。
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千叶豆腐西红柿炒鸡蛋
材料:西红柿2个 , 千叶豆腐6片 , 鸡蛋3个 , 小葱1根 。
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千叶豆腐西红柿炒鸡蛋
准备工作:鸡蛋打入碗中 , 用筷子搅成鸡蛋液备用 。 西红柿洗净 , 切片装盘备用 , 千叶豆腐切丝 , 小葱切段 。
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千叶豆腐西红柿炒鸡蛋
调料:盐 , 鸡精 , 白糖 。
制作步骤:
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千叶豆腐西红柿炒鸡蛋
①起锅热油 , 让油在锅底转一圈 , 倒入鸡蛋液 , 一边炒 , 一边搅 , 把鸡蛋搅碎 , 炒熟后装盘 。
②再次热油 , 葱段煸炒 , 炒出香味后放入千叶豆腐继续翻炒 。
③千叶豆腐7分熟 , 加入西红柿翻炒 , 待西红柿炒出汁后放入鸡蛋翻炒 。
④出锅前放入盐 , 鸡精 , 白糖 , 味道搅拌均匀即可 。
小提示:西红柿可以用温水烫一下 , 然后去掉皮 , 口感会更好 。
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