「阿超说美食」自创食谱，千叶豆腐西红柿炒鸡蛋，汁多味美，酸中带甜，好吃

本来想做一个西红柿炒鸡蛋的，结果发现千叶豆腐还有一些，不炒了怕浪费，于是自作主张，来做一碗千叶豆腐西红柿炒鸡蛋，接下来看我表演。

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千叶豆腐西红柿炒鸡蛋
材料：西红柿2个，千叶豆腐6片，鸡蛋3个，小葱1根。

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千叶豆腐西红柿炒鸡蛋
准备工作：鸡蛋打入碗中，用筷子搅成鸡蛋液备用。西红柿洗净，切片装盘备用，千叶豆腐切丝，小葱切段。

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千叶豆腐西红柿炒鸡蛋
调料：盐，鸡精，白糖。
制作步骤：

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千叶豆腐西红柿炒鸡蛋
①起锅热油，让油在锅底转一圈，倒入鸡蛋液，一边炒，一边搅，把鸡蛋搅碎，炒熟后装盘。
②再次热油，葱段煸炒，炒出香味后放入千叶豆腐继续翻炒。
③千叶豆腐7分熟，加入西红柿翻炒，待西红柿炒出汁后放入鸡蛋翻炒。
④出锅前放入盐，鸡精，白糖，味道搅拌均匀即可。
小提示：西红柿可以用温水烫一下，然后去掉皮，口感会更好。
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