豆果美食TB■周末超美味的香煎鲈鱼来袭，还不快吃

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鲈鱼营养丰富，富含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素、烟酸、钙、镁、硒等营养元素，具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳的作用。鲈鱼中还含有一定量的铜元素，能够维持神经系统的正常功能，并且还可以保护心脏。鲈鱼肉还含有丰富的胶原蛋白以及EPA和DHA并且含有大量的不饱和脂肪酸。不仅如此，常吃鲈鱼还能够安胎补气，帮助消化，防止水肿。
By 展50
用料
鲈鱼 1条
生抽 1汤匙
胡椒粉 1/3勺
盐 1/2勺
小葱 1根
蒜头 2瓣
生姜 2片
做法步骤

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1、鲈鱼清洗干净切块。

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2、加入盐，胡椒粉，糖，姜蓉拌均，放冰箱冷藏腌制两个小时

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3、腌制过的鱼用清水清洗干净沥干水分。
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4、热锅下油，一定要够温度再下鱼，这样煎鱼才好看不会烂。

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5、小火煎至两面金黄。

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6、葱、姜剁细一点，加入煎好的鱼中，再煎一分钟左右，期间翻一下面，让葱姜的香味出来。

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7、关火撒入小许糖，轻轻播炒一下，让鱼四边都贴上。如果重口味的亲可加点点生抽。注意因为之前用盐腌过所以酱油不要放多了。

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8、出锅，开吃
鲈鱼的营养功效
鲈鱼味甘、性平，入肝、脾、肾三经；具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。
1.益肾安胎
鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。
2.维持神经系统的正常
铜能保护心脏，维持神经系统的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。
3.补肝益脾
补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
鲈鱼的饮食禁忌
根据前人经验，患有皮肤病疮肿者忌食。鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。