一提起洋葱 ， 很多朋友都会想到洋葱炒肉 ， 洋葱木耳炒鸡蛋等等 。 其实洋葱还可以和很多菜炒 ， 当然搭配的菜不一样 ， 炒出来的菜口感也不一样 ， 搭配好了 ， 食欲自然也就有了 ， 其实我就是一个比较挑食的主儿 ， 所以平常就喜欢想一些没有搭配过的菜来搭配着炒 ， 喜欢弄一些新花样来调解一下胃口 。

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比如今天我给大家分享的这道菜 ， 就特别好吃 ， 食材也是洋葱炒木耳 ， 只是在这基础上又加了两样 ， 喜欢的朋友一起来学习一下吧 。

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准备材料：干木耳50克 ， 洋葱1个 ， 辣椒两个 ， 虾皮20克 ， 盐 ， 油 ， 十三香 ， 酱油 。

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制作步骤：
1、首先我们得把食材准备好 ， 洋葱去掉外面的老皮 ， 洗净切成片 ， 木耳不要用冷热水直接泡 ， 教你一种方法 ， 泡的木耳既厚实 ， 又快又干净 ， 找一个带有盖子的容器 ， 把木耳装进容器了 ， 加40度的热水一大碗 ， 在加一点食盐 ， 10克白糖 ， 盖上盖子 ， 用力摇晃1分钟 ， 再用清水洗几次即可 ， 这种方法不但快 ， 而且洗出来的木耳更厚实更干净 ， 辣椒去籽切成小圈 ， 虾皮不用洗 ， 我买的是免洗虾皮 。

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2、锅置火上 ， 加适量油加热 ， 先把洋葱炒软 ， 再把辣椒加进锅里炒几个来回后 ， 加热泡发好的木耳翻炒 。

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3、炒至冒大烟的时候 ， 盖上盖子 ， 焖炒1分钟后 ， 打开盖子 ， 加入准备好的虾皮再翻炒15秒钟 ， 加入适量盐 ， 酱油 ， 十三香 ， 翻炒均匀至入味即可 。

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4、一道简单的家常小炒就做好了 ， 不知大家有没有这样炒过呢 ， 觉得怎样？

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制作步骤：
1、首先我们得把食材准备好 ， 洋葱去掉外面的老皮 ， 洗净切成片 ， 木耳不要用冷热水直接泡 ， 教你一种方法 ， 泡的木耳既厚实 ， 又快又干净 ， 找一个带有盖子的容器 ， 把木耳装进容器了 ， 加40度的热水一大碗 ， 在加一点食盐 ， 10克白糖 ， 盖上盖子 ， 用力摇晃1分钟 ， 再用清水洗几次即可 ， 这种方法不但快 ， 而且洗出来的木耳更厚实更干净 ， 辣椒去籽切成小圈 ， 虾皮不用洗 ， 我买的是免洗虾皮 。
2、锅置火上 ， 加适量油加热 ， 先把洋葱炒软 ， 再把辣椒加进锅里炒几个来回后 ， 加热泡发好的木耳翻炒 。
3、炒至冒大烟的时候 ， 盖上盖子 ， 焖炒1分钟后 ， 打开盖子 ， 加入准备好的虾皮再翻炒15秒钟 ， 加入适量盐 ， 酱油 ， 十三香 ， 翻炒均匀至入味即可 。
4、一道简单的家常小炒就做好了 ， 不知大家有没有这样炒过呢 ， 觉得怎样？
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