泥鳅的美食厨房：五一家宴12道菜，荤素搭配，营养丰富，一家人吃美了( 二 )

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【无淀粉香肠】
这个香肠是超市买的现成的熟食，是弟弟特别喜欢吃的，每次妈妈都会切上一大盘。

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【炒蒜薹】
这道菜也是弟弟的最爱，无需放过多的调味品和配菜，只加盐和酱油炒一炒即可。

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【酱猪蹄】
这道菜是妈妈提前做的，味道和口感比买的还好吃。吃的时候不用加热，一人一块，啃着特别过瘾。
做法：猪蹄剁成小块，可以买的时候就让摊主帮着剁成了大小合适的小块。锅中放水，猪蹄凉水下锅。煮开撇去浮沫，加入八角，香味，肉蔻，草果，葱姜蒜，酱油，生抽，盐，小火炖3个小时左右。也可以用高压锅压熟。

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【油炸大虾】
这种虾的做法最省事也是最受小孩子们欢迎的，酥脆入味。虾皮都能一起吃了。

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【红烧鱼】
说实话我也不知道这是什么鱼，鱼肉很多，但妈妈用的就是平时炖鱼的方法，味道却特别好，入味，汤汁一定不要收太干，有汁才好吃下饭。鱼先收拾干净，肚子内加入葱姜蒜片，倒入些料酒腌制。锅热先用姜片抹一下内壁，然后放油，油热后先放入收拾好的鱼煸一下，再加入热水，酱油，八角，干辣椒，中小炖半小时，大火收汁。
【泥鳅的美食厨房：五一家宴12道菜，荤素搭配，营养丰富，一家人吃美了】

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【炸咯吱盒儿】
这是北方的经典小吃，也是全家老小喜欢的小零食。尤其是小孩子们，特别喜欢吃这种酥脆的食物。这在很多主食厨房都能买到，但今天妈妈做的是买的半成品，回家后自己炸的。

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【虾皮炒小油菜】
虽然是道素菜，却是营养丰富的一道菜，补钙。做法：油菜择洗干净，切成小段。锅中放入适量的油，油热后先放入虾皮煸香，再倒入油菜翻炒匀。加入盐，生抽，再加些白糖调味。加入白糖有助于去除油菜的生味，提升口感。炒匀出锅。

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