【王桂真营养师】多吃豆制品？豆腐乳是饮食禁区，1块就含有3克盐，劝你少吃

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大豆包括了黄豆、黑豆、青豆和双色豆，其中黄豆最为常见。而由黄豆作为原材料做出来的豆制品，也是老百姓餐桌上的佳肴。但是并非所有的豆制品都可以放心食用。有这样一种豆制品，虽然味道非常好，早餐的时候吃点还可以开胃促进食欲。只不过这种豆制品中所含有的盐，实在是太高，也就被列入了饮食禁忌之中。
刚才在看内容的时候，翻到一个也算是权威机构的内容，标题一看就是特别吸引人“喜欢吃腐乳的人，恭喜了， 5个好处，自动找上门” 。在文章中描述，经常食用豆腐乳能够降低胆固醇、降血压、预防老年痴呆症、预防骨质疏松和防癌的作用。
对于豆腐乳，这个机构的文章加以渲染。只不过网友并不买账，有位网友的评论也很精辟“那么咸能降血压？”这位网友一句话说出了豆腐乳的特点。豆腐乳的原材料虽然是黄豆，蛋白质也是优质蛋白。并且豆腐乳在经过发酵之后， B族维生素和酪蛋白的含量会增加，这些营养素在一定程度上也提高了豆腐乳的营养价值。

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但是豆腐乳有一个最大的特点，就是吃着比较咸，原因就在于豆腐乳中盐的含量比较高。吃上一块豆腐乳，就相当于吃了3克盐。而在其他饮食不变的情况下，吃完豆腐乳之后，一天的食盐摄入量就会超标。经常吃豆腐乳，无疑在增加每天食盐的摄入量，造成长期过量吃盐的情况发生。

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食盐的摄入量超标，会增加高血压的发病风险，这也是中国人高血压的主要发病因素。经常吃豆腐乳，不仅难以降低血压，还会让高血压患者病情加重，增加脑卒中的发病风险。这对于高血压患者来说无疑是雪上加霜，晴天霹雳，控制血压就变得更加困难。
过量摄入食盐，还会增加骨质疏松的发病风险。吃盐多了，需要喝水促进钠离子的排泄。钠离子在排泄的过程中，肾小管对于钙的重吸收能力也会降低，有些钙质就会随着钠离子排泄出去。钙流失严重，也就增加骨质疏松的发病风险。

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黄豆有着土壤里长出来的肉的美誉，所含有的蛋白质是优质蛋白，并且含有大豆异黄酮、大豆卵磷脂等营养物质。而且豆制品中不含有胆固醇，含有的植物甾醇对于胆固醇还有抑制作用。中国营养学会也建议每天吃一定量的豆制品，豆腐干、豆腐还可以起到补钙的作用。

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【【王桂真营养师】多吃豆制品？豆腐乳是饮食禁区，1块就含有3克盐，劝你少吃】
豆腐乳，虽然味道比较高，却不适合经常食用。如果您不爱吃豆腐乳，完全可以不吃。对于喜爱豆腐乳的朋友，偶尔吃点还可以，尽量不要经常食用。对于豆腐乳，能不吃还是尽量不吃。可以换成其他豆制品，比如豆腐、豆腐干、豆腐皮等等，这些豆制品的食用价值远远高于豆腐乳。