【「Sir1001」我们应该多吃！，谣言：全麦食品营养价值高】所谓的“全麦”概念实际就是指生活中常见的粗粮 。 粗粮多指谷物类主食 ， 包括小麦、大米、高粱和玉米等 。
就营养价值来说：相比精白面 ， 全麦食品所含的维生素、矿物质、以及膳食纤维的量更为丰富 ， 我们都知道充足的维生素和矿物质对于维持我们人体的健康很重要 ， 比如全麦食品当中含有更多的维生素B1 ， 而维生素B1缺乏时会出现脚气病；全麦食品当中丰富的膳食纤维有利于增加粪便体积 ， 从而缓解便秘 。
但过量食用全麦食品对身体健康也不好 ， 过量食用可能会产生蛋白质补充受阻、肠道消化不良等问题 。 营养不良、消化不良的人就不适合多吃全麦食品 。 我们应遵循食物多样、粗细搭配的原则来改善饮食 。

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