『健康一言堂』真正的菜王！稳定血糖、清理血管的“清道夫”( 二 )

7.新鲜的卷心菜中含有植物杀菌素，有抑菌消炎的作用，对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用。
中医认为，甘蓝味甘、性平、无毒，入胃、肾二经。圆白菜中含有大量的维生素B1、B2、C、U、纤维素、碳水化合物及各种矿物质，其中维生素U对胃溃疡及十二指肠溃疡病变处具有修复作用。圆白菜也被誉为天然“养胃菜” ，不仅能预防胃溃疡、保护并修复胃黏膜，还可以保持胃部细胞的正常功能，降低病变的几率。
8.卷心菜中含有某种溃疡愈合因子，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。
9.多吃卷心菜，还可增进食欲，促进消化，预防便秘。卷心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
10.卷心菜和其他芥属蔬菜都含有少量致甲状腺肿的物质(如硫氰酸盐) ，可以干扰甲状腺对碘的利用，当机体发生代偿应，就使甲状腺变大，形成甲状腺肿。卷心菜的致甲状腺肿作用可以用大量的膳食碘来消除，如用碘片、碘盐以及海鱼、海藻等海产品来补充碘。

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圆白菜90%都是水分，满满水溶性维生素，一级血管的“清道夫” ，斑块最怕它！
圆白菜在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三，和其他蔬菜的不同在于，它约90%的成份为水，这个水分和白开水不同的是：圆白菜里面这种水分里面富含有水溶性维生素C 。
圆白菜含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素，可降胆固醇、帮助血压更加稳定，防止动脉粥样硬化。
圆白菜是动脉硬化病人、肥胖者的辅助食疗菜品。所以，圆白菜就是一级血管的“清道夫” 。
圆白菜的药用价值
圆白菜性平、味甘，归脾、胃经；可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛
主治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症。
圆白菜食谱

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糖醋圆白菜
【食材】圆白菜半个，虾皮适量，生姜3片，干红辣椒6小段，糖适量，醋适量，盐少许，黑胡椒粉少许
【做法】
1.圆白菜半个，干红辣椒6小段(装饰用) ，生姜三片
2.圆白菜要口感好，一定不能切，用手掰成片
3.放入少许油，干红椒切段，姜切末，小火爆香干红椒和姜末
4.下虾皮一同煸炒，待虾皮变色后，立即倒入圆白菜
5.加入米醋，糖，转最大火翻炒均匀，菜塌秧儿后，放少许的黑胡椒粉和盐翻炒两下即可，
6.第二次倒入适量的米醋，颠几下均匀出锅即可。

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炝炒圆白菜
【食材】圆白菜半个，葱丝、生姜丝适量，干红辣椒6小段，醋和糖少许，盐少许，花椒粒7、8粒左右
【做法】
1.圆白菜剥去外面的老叶，留比较嫩的叶子用，用手撕成小块状，加水浸泡一会儿，捞出沥干水份
2.锅上火先预热一下，倒入适量油
3.手放锅上感觉有些热的时候，加入葱丝、生姜丝、干辣椒和花椒粒，用中小火煸香
4.闻到香味后，倒入沥干水的圆白菜，改成大火煸炒
5.待菜叶有些变软后，倒入少许的醋
6. 加入糖、盐，快速翻炒一会儿至熟，再淋入一点点醋即可