「鸡翅」五一将至，分享6荤3素1汤，照着做就好吃，学会五一待客有菜谱了( 三 ) 食材|洋葱|小龙虾

详细做法：1.大蒜切成末，凉油入锅中慢慢炒出香味。 2.香菇切掉根部洗净，并控干水分装盘。将炒好的蒜末放在金针菇上，平铺的均匀一些。还要多加一样调味品，就是蒸鱼豉油，淋上10毫升就可以。 3.大火上笼蒸了10分钟，会蒸出大量的汤汁。 4.蒸好后的汤汁千万别扔掉，倒在刚才炒蒜末的炒锅中，再淋10毫升的蒸鱼豉油，少许白糖，半勺蚝油，中火慢慢煮到汤汁开始变得黏稠的时候关火。 5.将汤汁淋在金针菇上，撒上葱花和小米辣椒，最后一步烧热油，泼在葱花上即可。
【炝炒包心菜】食材：包心菜，小米椒，蒜末
详细做法：1.炒包心菜一定要用手撕，撕成小块后，清洗干净。 2.在下锅炝炒之前一定要多做这一步：焯水。很多人炒的不好吃，是少了这一步。水煮开后放入包菜，焯水30-40秒，并淋入一点橄榄油或者色拉油，颜色翠绿，营养不流失。 3.不是包菜入锅30-40秒，而是包菜入锅后等水再次煮开后30-40秒就可以。煮开的水因为食物的加入会降温，等水再次煮开，再计算焯水的时间。 4.焯水后的包菜要用冷水冲凉，这样口感会更佳。热油爆香小米辣椒和蒜末，小米辣椒或者干辣椒都可以。 5.接着放包菜，淋入一勺白糖，一勺香醋，适量盐，大火快速翻炒。我喜欢再放半勺生抽调味，出锅前淋一点香油即可。
1汤
【猪肚鸡汤】食材：1个猪肚， 1只土鸡，姜片，葱，米酒，盐，红枣，枸杞，党参，胡椒粉
详细做法：1.买回猪肚，猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、粗盐和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次;用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净，基本一块干净无异味的猪肚就呈现在你面前了。 2.煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮30分钟，用筷子戳一下猪肚，感觉熟了，就捞出来，放凉，然后切成一小块一小块。 3.土鸡一只，清洗干净.切成小块.锅里下菜籽油，烧热，放几片生姜爆香，然后把鸡肉倒进锅炒，炒到鸡肉变色，加盐.翻炒4.炒到水分都干了，把猪肚放进去一起炒。炒好后盛进汤锅里，加热水.把红枣，枸杞和党参一起放进去。小火煲1个小时，就可以了.最后要加点白胡椒粉.
今天就分享到这里，这10道菜学会了，五一待客就不用愁了。
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