『减肥』为什么减肥必须吃主食？注意，“必须吃”不等于“乱吃”( 二 ) 减肥|主食|大卡

一克碳水三克水，啥意思？
一克碳水能够留住三克水，假设你体内含碳水500g ，被留住的水就有1500g ，也就是说，减肥初期，因为没有碳水的摄入， “仓库”就会开仓放碳水，等仓库里的碳水也没有了，身体的水分就留不住了，不吃碳水在减肥初期效果明显，完全是因为水分的流失，脂肪基本上没怎么动。
胖的源头还在脂肪那里
人体自身可以合成脂肪，也可以从食物中摄入脂肪。自己合成真的很麻烦，消耗大，工序繁杂，费力不讨好。食物中的油变成脂肪就简单多了，相当于懒人版自制巧克力，买来巧克力，化了再冷却，就是自制巧克力。

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很多人鼓吹生酮饮食，先不说健不健康，就算你一点碳水也不吃，只吃脂肪，体内的热量达到了，一样是会长胖的。
2、不吃主食会怎么样？

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肉眼可见的变化：皮肤变差，粗糙、暗沉、松弛，发质也跟着变差，甚至脱发。
记忆力减退，情绪不稳定，易怒易暴躁，失眠。
口臭。
对女性来讲，严重的会导致闭经。
最主要的是，谁会长年累月地不吃主食？一旦复食，体重马上就恢复原样，甚至会比原来更重。身体会储存更多的能量。
三、既然主食不可缺少，那主食应该怎么吃？
1、主食是什么？
从构成上来说就是碳水，这就又说到碳水。碳水有单糖（直接供能）、二糖、低聚糖和多糖（后面的三种糖称为复合糖），但不管是什么糖，进入到身体后都要被分解为单糖，才能提供给人体能量。值得注意的是，复合糖被分解时也是需要消耗能量的。
2、主食应该怎么吃？
根据上述理论，挑选主食时，食物含的糖越复杂越好，说白了就是多吃原生态的粗粮（比如玉米、红薯等，主要成分为复合糖），少吃加工过的精粮（比如大米、白面等，主要成分为单糖）。

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举个例子，假设100克的大米和100g玉米热量都是100大卡，大米主要是单糖，能直接为人体供能，而玉米主要是复合糖，要想为人体供能，就得先分解为单糖，再假设分解过程中消耗人体原有能量10大卡，算下来，玉米实际供能90大卡，大米实实在在100大卡。

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而且，精粮所含的糖分主要为单糖，很容易被人体吸收转化，在肠胃中存留的时间短，容易产生饥饿感；粗粮中的复合糖需要被分解，所以粗粮在肠胃中存留的时间长，抗饿！

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整篇文章看下来，是不是觉得世界观被颠覆了？其实，现如今为了迎合减肥市场，很多看上去高大上的理论，都经不住科学的敲打！我们要做的就是辨伪存真，不要被高大上的外表所迷惑，树立科学的减肥观，合理饮食配合适当运动，长久地坚持，减肥才能事半功倍。持续关注小编，小编会给你最真实的减肥“情报”！加油！