焦糖布丁怎么与奶油蛋糕结合？？
听起来就是两个不同次元啊！
不过仔细一想 ， 滑嫩的焦糖布丁 ， 与入口即化的奶油 ， 这种口感的搭配貌似挺美妙的呀！
顺滑的布丁不够 ， 还要烧焦它▼

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搭配甜蜜的生奶油白巧淋面▼

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这块隐藏在奶油蛋糕里的焦糖布丁▼

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一口就能品尝到冬日里的甜蜜呀！

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焦糖布丁奶油蛋糕 / 配方
蛋糕胚：
鸡蛋：140g 糖：100g 玉米糖浆：10g
香草精：2g 低粉：90g 牛奶：40g 黄油：25g
香草布丁馅：
蛋黄：1个 糖：15g 玉米淀粉：5g
热牛奶：100g 香草膏：5g 淡奶油：40g
香草奶油抹面：
淡奶油：300g + 30g糖 + 2g香草膏/精
生奶油白巧淋面：
白巧克力：30g 淡奶油：10g
玉米糖浆：10g 吉利丁片：1g
模具尺寸：6寸
1. 绵软蛋糕胚

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▲打蛋盆置于热水上 ， 倒入鸡蛋、糖、玉米糖浆、香草精 ， 并且搅拌材料融化 ， 直到温度升至40.5度 。

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▲接着离开热水 ， 将蛋液打发至原来的2倍大 ， 颜色泛白、能拉出这种柔顺的纹路就好了 。温蛋液打发稳定 ， 成功率高 ， 记住啦！
PS：玉米糖浆其实可加可不加 ， 不过 ， 加了玉米糖浆的蛋糕比没加的口感更润 ， 不会粗糙 。

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▲过筛低粉入蛋霜中 ， 用翻拌的手法将其混匀 ， 如果蛋霜打发好了是不用太担心消泡的 。

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▲跟以往一样 ， 将黄油加入牛奶里加热融化 ， 然后取一坨蛋糊与其搅拌融合

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▲再倒入总蛋糊中充分翻拌均匀 。

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▲然后倒入模具中 ， 震荡几下 ， 放入预热170度的烤箱烘烤35分钟 。

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▲烤好拿出撕掉油纸 ， 待冷却后去掉顶部突出的部分 ， 然后 平均切成4片蛋糕片~
2. 香草布丁馅

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▲蛋黄、糖、玉米淀粉一同倒入奶锅中搅拌均匀 ， 然后冲入热牛奶 （80度左右） ， 一边冲入一边快速搅拌 ， 以免烫成蛋花 。
接着加入一小勺香草膏搅拌均匀 ， 也可以是一小勺香草精 ， 完全取决于自己的喜好！

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