『民福康』结果会怎样？，人过七十无肉不饱？老年人还坚持粗茶淡饭不知从何时起

不知从何时起，开始流行起素食主义，也许是“名人效应”所致。很多人看到网上爆料，说是某某名人长期吃素，容颜不老，于是自己也效仿起来，讲究粗茶淡饭，拒绝吃肉。
年轻人肠胃吸收能力强，粗茶淡饭倒也无妨，适当吃点素还能减少脂肪吸收，有减肥瘦身之效，也能调节机体免疫力。但粗茶淡饭还要视人而定，不同的人对能量需求不同，消化能力也不一样，饮食便不能盲目跟风。

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一些工作量大，压力又不小的人，对蛋白质、脂肪等能量物质需求非常高，仅仅靠吃素食远远不能补充。就寻常人而言，素食的吃法又比较单一，真正是粗茶淡饭，素菜配比完全失衡，结果就是身材消瘦，营养不良。
【『民福康』结果会怎样？，人过七十无肉不饱？老年人还坚持粗茶淡饭】老年人更是如此，古人讲“人过七十无肉不饱” ，意思是说，老年人到了七十岁后，没有肉每天就吃不饱。这里的饱不是单纯地饱腹感，而是指营养无法均衡摄入。看一下素食的营养结构，便了解其中深意了。

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粗茶淡饭多是以粗粮为主，配合一些绿色蔬菜等。这些食物中的维生素、膳食纤维更为丰富，可蛋白质、氨基酸、脂肪等物质含量极低，乃至于矿物质也十分匮乏。维生素在体内确实有很大作用，比如抗衰老抗氧化等，膳食纤维则能分解脂肪，能润滑肠道。
随着老人的身体机能下降，肠道蠕动速度减慢，机体已然老化，再多的抗氧化食物也起不到延缓衰老的作用。故而老人的营养需求，实际上已经发生转变，更需要脂肪来提供能量，需要蛋白质来提高免疫力，需要钙等矿物质维持骨骼力量。

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过多高膳食纤维饮食，反而变得难以消化，会增加肠道的负担，又会分解掉其他食物中仅有的脂肪，对老人显然没有益处。肉类就不一样了，肉的养分主要是蛋白质和脂肪等为主，并含有多种矿物质，更适合老年人养生。
综上所述，老年人依然坚持粗茶淡饭，将会使得蛋白质、脂肪以及矿物质匮乏，最终使得身体抵抗力下降，骨质变脆弱，生病后也更难恢复。所以，更应该注重肉类摄入，以保证机体的能量供应以及维持免疫系统活力。

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吃肉当然也不是盲目的，粗茶淡饭的核心在于“淡”字，而不是所谓的素食主义，吃肉也要讲究“淡”字。肉类烹饪往往需要有大量的油、盐、糖才能做出美味的菜肴，但老人不应该注重美味，更应重视养生，少油少盐少糖，都是必须的。
具体到每日的吃肉量，要根据蛋白质的需求来看，老年人每公斤体重应配比1.5克左右的蛋白质。 BMI指数18.5—24.9之间的老人，每天吃肉保持在一百克左右即可。肉吃多了，脂肪量增加，对老人也没有好处，这一点是要注意的。

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吃肉还需分种类，老年人应以吃鱼肉为主，少量配比家禽肉。鱼肉的好处就在于不饱和脂肪酸更多，能均衡体内的脂肪量，同时可增强脑细胞活力，帮助预防老年人记忆力下降的问题，规避一些慢性疾患的风险。
通过文章的介绍，希望大家明白，老年人的饮食习惯不能过分追求素食，而要兼顾肉类的摄入，维持体内的养分均衡。若能做到这一点，长寿就变得容易多了。