小心心爱吃点心：非常开胃还热量低，鸡胗只需要搭配应季春笋这样吃今天这道泡椒春笋炒鸡胗

今天这道泡椒春笋炒鸡胗，喜好吃鸡胗的人，应该看到这道菜，都会忍不住流口水的吧，这丰富的口感。如果不喜欢吃鸡胗的，你还可以用猪肉片、鸡腿肉来代替都行，不过最好还是用有嚼劲的肉，值得推荐的是猪心，也非常的好吃。鸡胗再加上春笋都有非常的高的营养价值，鸡胗可以治疗缺铁的一些病，而春笋则是有效的对高血压、血脂的有治疗。这二者的排配非常的好，接下来就容我来给大家介绍做法。

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【小心心爱吃点心：非常开胃还热量低，鸡胗只需要搭配应季春笋这样吃】1、准备好鸡胗、春笋、香葱、剁辣椒、生姜。将生姜切成姜丝，而鸡胗必须把表皮上的杂质都要清理掉后，再用水去清洗用刀切片，加入一些姜丝、一小勺盐和料酒，用手抓匀，进行腌制。香葱切断。

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2、春笋先冲洗干净后，再用刀切成小段，因为春笋会有点苦涩味，在切完之后还需要放去清水里清洗，这样才能彻底干净。两根香葱，葱白和葱叶都切段，分开备用。

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3、起炒锅倒入植物油，油烧热后下葱白，还有要一大勺的剁辣椒下去，再加入适量的料酒去炒匀。炒这个菜的时候，需要一直用大火来保持，鸡胗放入锅里的时要不断的翻炒到断生，紧接着放入春笋下去炒，再加一点配料生抽和食盐，翻炒均匀。因为鸡胗会出而且春笋没沥干水分的话也是一样出水，所以需要翻炒久一点，不过大家可以根据经验来应用，如果炒锅内汤汁比较多，就勾薄芡，让汤汁收一下。最后就可以加点葱叶下去炒匀出锅。

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非常的好吃，而且对身体还有益处，在家里可以去做。