健康百科汇@但千万不能和它同吃，吃完就中毒！，芹菜我们都爱吃芹菜又有胡芹之称

芹菜又有胡芹之称，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。
不少人都喜欢芹菜的清香味，它经常出现在我们的餐桌上，可见芹菜被我们溺爱的程度有多高。将芹菜和肉同化作为馅料食用，不仅可以改善口感，还可以领受更多的营养物质。虽然我们经常见到和食用芹菜，但是你有真正的认识过芹菜吗？芹菜的功能和饮食禁忌你真的知道吗？

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芹菜功效
一、平肝降压
芹菜含酸性的降压身分，对兔、犬静脉注射有较着降压浸染；血管灌流可使血管扩张；用主动脉弓灌流法，它能匹敌烟碱、山梗茶碱引起的升压反响，并可引起降压。临床对付原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
二、清热解毒
春季天色单调，人们往往感应口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。怒火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可恰当多吃些。
三、防癌抗癌
芹菜是高纤维食物，它经肠内消化浸染产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可按捺肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加速粪便在肠内的运转时辰；减少致癌物与结肠粘膜的接触到达防备结肠癌的目的。
四、醒酒保胃
芹菜属于高纤维食物，可以加速胃部的消化息争除，然后经由过程芹菜的利尿功能，把胃部的酒精经由过程尿液排出体外，以此缓解胃部的压力，起到醒酒保胃的了局。

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虽然芹菜有如斯多的功能，可是芹菜的饮食禁忌也是不容轻忽的。
芹菜禁忌
芹菜与黄瓜不能同食，同食芹菜中的维生素C会被黄瓜中的维生素C分化酶破损，降低营养价值。
芹菜与蚬、蛤、毛蚶、蟹等不能同食，芹菜会将蚬、蛤、毛蚶、蟹中的维生素B1全数破损。
芹菜与南瓜：腹胀，腹泻。
芹菜与鸡肉同食：易损伤元气。
芹菜和甲鱼：同食会造成中毒（可用橄榄枝解毒）。
芹菜和菊花：同食造成呕吐。
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