崆峒养生汇■当国人不会吃饭、不会喝水了，疾病就如影随形了( 二 )

甘味包括甘、淡、甜，它首先是补脾胃的。脾胃虚弱的人（通常指那些肌肉消瘦，嘴唇薄，胃壁薄，吃东西不消化、不吸收的人），就需要补脾胃。

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咸味的药，补益的是我们的心，包括心包经，汗为心之液，血汗同源。因此，如果我们流汗或者失血过多的话，心就会受损。咸味儿的食物不是补肾，而是润肾。比如我们吃坚果，坚果是实，是补肾的、补脑子的。我们在吃核桃仁的时候千万别放糖，而应该放点儿盐。

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辛味补肝胆，让郁怒变成愤怒，把它发泄出来，使它得到舒展、生发。 “木曰曲直” ，木喜欢条达、舒畅（肝胆属木）。
辛味补肝带来的另外一个作用就是泻脾胃，因此，总吃辛辣的人是胖不起来的。但是如果你的脾胃有太多阴寒的东西，吃辛味的东西就刚好合适。
辛味的第三个作用是宣肺。

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酸味，补益肺、大肠，比如梨、乌梅、生山药、山茱萸、五味子（五味子其实有五种味道，但是它最主要的味儿还是酸味儿）。
酸味温，泻肝胆，也就是说它能让我们的肝火，往下收一收、降一降。酸味的第三个作用就是收敛心气、心神。因此，总出汗的人，走神的人，魂不附体的人，都应该吃点儿酸的东西。

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苦味的东西首先补肾和膀胱。如果一个人心火太旺，就应该给他用点儿苦寒的药；而如果这个人痰浊、阴寒太重，那就应该给他用点儿苦温的药。
苦味第三个作用是可以燥湿入脾，给肾一个后坐力，防止补脾太过克伐肾水。

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“
顺时而食，人就活得不累
”
从饮食中窥见四季养生之道。
一年有四季，春、夏、秋、冬，温、热、凉、寒。随着气温的变化，人体对季节的适应性也在不断地改变。中医在饮食方面还讲究与天地同步，也就是“应季” 。这个季节出产什么，你吃什么，你要是什么都不懂，那就跟着季节走，总不会错的。那么如何吃才能踏在四季的节奏上呢？
春天要多吃嫩芽儿、绿叶的菜，少吃肉，因为在《黄帝内经·素问·四气调神大论》里说，春天应“生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，养生之道也” 。 “逆之则伤肝”——违反它，人体生发的阳气就会被压制。

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夏天太热，人体容易出汗，流失盐分，所以夏季的饮食要注意补充盐分，口味要偏咸一点儿。还有，夏天我们可以适当补充一些血肉有情之品，这主要是因为夏天人的胃肠容易寒，所以一定要吃温性的食物，同时还切忌吃大量冰镇的东西。因为夏天人体所有的热气全在体表，不是吗？夏天我们摸摸自个儿的肚子，常常是凉凉的。

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到了身体容易燥的秋天，果实成熟了，我们就要吃点儿梨、苹果这些水果，也可以喝点儿果汁，这样可以滋阴、润燥。很多人在春天喜欢喝果汁，其实春天是没有应季的水果的，有也是带着邪气的。