#辽南蟹#早餐，1家3口吃掉9个饼子，香甜营养，比面包简单比馒头好吃

今天的早餐饼超级好吃，上桌就被全家人喜欢，女儿一个接一个不停口，边吃边赞好吃。然后还给了更详细的评价，甜甜的香香的，比以往做过的饼子都好吃。一锅烙了9个，一顿早餐全吃光了。这个燕麦早餐饼，论做法，比面包简和馒头都简单，吃起来也别具风味，赶紧分享给大家。

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早上起来和面烙饼，只是稍稍早起一会儿就做好，并不需要特别准备，现吃现做口感也更好。做好的饼子用手掰成两片，夹上一点儿自己喜欢的酱料，三口两口就吃掉一个，真美。

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饼子是发面面团，配料中加了燕麦片，饼子的甘甜味道来自面粉和燕麦的自然香气，特别诱人。发面面团中加入燕麦片，这是一个很棒的吃粗粮的方法，即食燕麦片属于全谷类食物，直接加进面团，无论是蒸馒头还是做饼子，口感都非常好。燕麦含有丰富的镁、维生素B1、磷、钾、铁、锌、叶酸等营养成分，经常食用燕麦有助于维持皮肤弹性，防止衰老。燕麦的饱腹感比较强，用它做为主食，有利于控制体重。燕麦中粗纤维含量比较丰富，中老年人经常吃燕麦对健康也有帮助。

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燕麦早餐饼
材料：普通面粉240克、即食燕麦片60克、奶粉30克、水170克、酵母3克、食用油少许。
做法：
1、准备面粉、燕麦片和奶粉，如果没有奶粉，可以用牛奶代替水，牛奶的用量要比水稍多些。因为牛奶的加入，做出来的饼子更松软更好吃。

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2、把温水加入面盆中，边加边搅拌，平常我们做馒头或者是发面饼子，用温水和面有助于快速发酵，水温40度左右，就是喝起来不烫嘴的情况就可以了。但面包面团不能用温水，需要用冰水。

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3、把面团揉到光滑就可以用了，不需要过度揉面。用厨师机更方便，两三分钟就揉好了。
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4、揉好的面团不需要发酵，直接揪一块，先搓成长条，再按成饼子。

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5、平底锅预热后关火，用手摸一下锅，感觉有点烫的程度就可以，把做好的饼子放在锅中，盖上锅盖，醒发10分钟。

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6、饼子会变胖变大，如果有时间，发酵时间可以更长一些，饼子的口感会更好。但也不是时间越长越好，温度会影响发酵速度，要学会看状态。饼子发好后点火，用中小火加热，往锅中淋一点儿油，盖上锅盖煎几分钟。

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7、底面煎黄后翻面，如果喜欢焦壳，翻面后再淋一点儿油，煎的过程用中小火并盖上锅盖，饼子全熟后，用勺子压一下饼子，有弹性，如果饼子没有烙熟，压下去之后弹不起来。