教大家12种白萝卜吃法白萝卜吃法有哪些( 三 ) _小知识

九、萝卜酿肉

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食材：白萝卜1根，鸡2个，猪肉200克，淀粉1勺，葱花适量，老抽1勺，香油少许，食盐适量
1、把洗净削好皮的白萝卜，尽可能切成薄片。也可以用刮皮器来刮。
2、锅内烧开水，将白萝卜下入沸水中，煮1分钟左右，将萝卜煮软，然后捞出来备用。
3、把猪肉洗净，放进绞肉机中绞碎，装进大碗中。打入1颗鸡蛋，加入面粉，老抽，食盐，搅拌均匀，然后再加入少许香油增香。
4、取白萝卜片，对折，放入适量的猪肉馅，然后摆放到盘中，如图所示。最后在中间打上一个鸡蛋装饰。

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5、蒸锅中提前烧开水，放入蒸盘，大火蒸15分钟左右即可。
6、最后将盘子取出，撒上提前切好的小葱花进行装饰提鲜，即可享用。
十、萝卜牛肉饺子

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食材：白萝卜2斤，牛肉1斤，葱姜适量，花椒粉少许，胡椒粉少许，蚝油1勺，食盐适量，食用油适量，老抽1勺，生抽2勺，鸡蛋1个，鸡精少许，面粉700克
1、首先和面，700克面粉用370克左右的温水来和面，揉成一个中度偏软一些的面粉，然后密封好，醒面半小时以上。
2、把白萝卜洗净，削皮以后，擦成细丝，然后攥干萝卜汁，再进一步切碎一些。
3、牛肉切成大块，再次清洗干净后沥干水分。放入绞肉机中，搅打细腻。
4、肉馅中反骨葱姜末，胡椒粉，鸡精，花椒粉，老抽生抽和蚝油，然后淋入烧热的食用油，用筷子将馅料与各种调味料搅拌到一起。

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5、肉馅中打入一个鸡蛋来增加香味以及嫩滑的口感。
6、最后将萝卜碎放入牛肉中，再次搅匀，牛肉萝卜饺子馅就调好了。
7、把醒好的面做成饺子皮，包成自己喜欢的饺子即可。
十一、萝卜虾仁汤

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食材：白萝卜1根，鲜虾12个，小葱1棵，食盐少许，料酒半勺
1、首先将萝卜洗净削皮，切成粗细均匀的白萝卜丝，装入盘中。
2、鲜虾清洗干净，去掉虾线，剥出虾仁，加入料酒和食盐去腥。

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3、锅内加入适量的清水，下入萝卜丝，开大火煮开。
4、把腌好的虾仁下入锅内，开盖煮至变色，大约2分钟、
5、最后加入少许食盐进行调味，撒上小葱花装饰，即可出锅。虽然简单，但是鲜美至极。
十二、炸萝卜丸子

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食材：白萝卜2根，香菜2棵，面粉适量，小苏打3克，食盐适量，食用油适量，五香粉少许
1、首先把白萝卜洗净，然后把皮削掉。用擦丝器擦成细丝。将萝卜丝中的水分挤出。
2、准备2棵香菜，洗净以后切成香菜碎。香菜的加入可以很好的增加丸子的香味。
3、把香菜放入萝卜丝中，加入五香粉，食盐和小苏打（起到蓬松剂的作用）。然后加入适量的面粉，将所有的食材混合均匀。
4、用勺子舀一勺萝卜丝糊，利用虎口做成丸子的形状。
5、锅内加入宽油，烧热至5成，将丸子下入锅中，炸至定型后立刻捞出。
6、全部炸完以后，把油温继续升热至冒烟，将丸子再次下入锅内，快速复炸一遍，颜色变为诱人的金黄色后，迅速捞出控油。
7、这样炸出的萝卜丸子外焦酥，里软糯，香味十足。

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