配料：鸭腿1个 ， 芋头400克 ， 椰汁250毫升 ， 韭菜1个 ， 生姜10克 ， 蒜瓣2个 ， 料酒15毫升 ， 胡椒粉少许 ， 油10毫升
做法：
第一步是将腌好的鸭洗净 ， 放入沸水中烫一下 ， 捞出切成小块 。
第二步 ， 芋头去皮 ， 清洗干净后切滚刀块 。 葱头切碎 ， 姜蒜切碎 。 放一边 。
第三步：把锅下的油加热 ， 把腌好的鸭子煎熟 。
第四步：将姜、蒜炒熟 ， 加入料酒 。
第五步 。 把芋头炒至变色 。
第六步：倒入椰汁 ， 撒上胡椒粉 ， 翻炒拌匀 ， 然后转为砂锅 ， 大火煮开 ， 再转为低热 ， 煮至芋头成熟 。
第七步：洒上葱花即可食用 。

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