【素食WB】爱上豆腐君，30道百变豆腐，嫩嫩的，香香的( 六 )

5、锅烧热放少许油，芹菜、姜爆香后先将菜梆子先放进去煸炒，之后放菜叶。然后加盐调味；
6、接着将煎好的豆腐放进去，然后加适量的水，水的量不宜过多，大约至菜的1/2 ，因为白菜在炖的过程中会出水，盖上盖大火煮开后，小火炖3-5分钟就可以；
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麻婆豆腐
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材料：
豆腐一块、芹菜少许、淀粉少许、盐2g、花椒少许、郫县豆瓣酱10g、辣椒粉3g、花椒粉1g
做法：
1.豆腐切成小方块，锅内倒入少许油，翻炒至变色盛出备用。
2.锅内热油，小火下郫县豆瓣酱翻炒。放入一小把花椒，加一碗半的水，转大火。
3.汤汁煮开后再转小火，放入豆腐块，倒入3g辣椒粉，盖上锅盖，让汤汁充分渗入豆腐。
4.待汤汁收到一半时，放入少许水淀粉翻炒一下，加入2g盐。撒少许小芹菜，再撒上1g花椒粉即可出锅。
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五彩豆腐
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食材：
韧豆腐，甜玉米，甜豌豆，干香菇，胡萝卜，油，盐，生抽，淀粉，香油
做法：
1、干香菇用冷水泡发，胡萝卜去皮切丁，甜玉米和甜豌豆解冻，韧豆腐切成小块。
2、炒锅烧热放油，先加入胡萝卜和香菇略炒，再加入甜玉米和甜豌豆翻炒均匀。
3、注入开水，放入豆腐块，水量以没过豆腐为宜，加入适量生抽、盐调味，盖上锅盖，炖煮10分钟。
4、最后用水淀粉勾芡，淋几滴香油即可出锅。
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睦谷藜麦烧豆腐
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食材
豆腐
藜麦
青红椒
酱油
姜
盐

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步骤
① 藜麦按照煮干饭的方法先煮熟，盛出备用；
② 青红椒、姜切片、豆腐切块用盐水腌大概20分钟备用；

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③ 热锅热油，爆香姜；
④ 煎豆腐直至豆腐两面呈金黄，放盐、酱油；快出锅时放入青红椒；
⑤ 加入藜麦。盛出豆腐，将藜麦淋在上面。