『那一座城』这个季节，就该去扬州呀

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这个季节最值得去哪玩？
十个人中有八个人会跟你说两个字：扬州。
扬州，一座从古至今都有超高存在感的城市。
李白送孟浩然烟花三月下扬州，杜牧在这里十年一觉扬州梦，姜夔感叹二十四桥仍在，波心荡，冷月无声。
明清时期，扬州更是富甲天下，盐商们爱修园子比厨子，乾隆皇帝六下江南有五次都来了扬州。
还有2006年，挤在生活节奏飞快的包邮区中的扬州，获得了联合国人居奖。
这个季节，有比扬州更美好的地方吗？
今年四月，扬州刚刚新晋成为中国第四个美食之都，而早在去年，我们早已忍不住，腰缠二斤肉，坐火车下扬州，体会了一次慢慢慢慢慢的扬州。
当然，小编可以告诉大家，扬州绝对当得起“美食之都”这一美名。
还记得小编初到扬州火车站时，就发现了一个十分令人震惊的事——扬州火车站居然2004年才建成？不是1904年，不是1954年，是二十一世纪的2004年！
相比民国时就汽笛声声的沪宁线，扬州的城市设施发展也太佛了吧，跟城市知名度根本不配套啊！
而逛完了扬州城，饱妹发现不是扬州佛，而是扬州慢。

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别处高楼一栋一栋拔地而起，扬州盐商老宅、名人故居随处可拾，这个城市的时间就像是凝固一般。
马路上红绿灯变绿，车子启动的速度好似都比其他城市要慢些。
别处人们早饭吃得匆忙，甚至不吃，而扬州单是吃早茶，就要从早吃到午。
在扬州吃喝的这些日子，小编跟我们的扬州线人走走逛逛吃遍了扬州早茶，最后只觉得一件事——扬州的慢，尽在早茶里。
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扬州慢，早茶也慢
从前扬州吃早茶的地方一般叫茶室或茶社，以喝茶为主。
譬如富春茶社创办之初只供应茶水，后为迎合客人需要，请来了高手师傅，雇用了堂倌、伙计，逐渐增加供应包子点心。

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民国时的吃茶已经和现在的扬州的早茶相差无几，而且服务特别周到，更兼有早茶与下午茶，《扬州食话》也有说：
从前的茶社对客人的服务是很周到的，除了热情的堂倌和精细的茶、点之外，还有穿堂卖杂货的， “吹火的” ， “挟包的” ，至于说书唱曲更是不在话下。茶社在经营上亦是煞费心思，熟客可以赊账，老茶客可以有自己的专座，一壶茶可以从早喝到晚，另外还可以为客人代买酒菜，代叫人力车……

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包船吃早茶，图片来自《扬州食话》
虽然随着扬州的发展，扬州人早已不是整日泡在茶馆里的“闲人” ，下午茶和超级周到的服务成为了过去，但扬州的早茶，和吃早茶的性子却仍然保留了下来。
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如何像扬州人一样吃早茶
扬州人管找个地方快活一下子，亲切地称作“小雅下子” 。
无论何时，什么境遇都能“小雅下子” ，小食店的剁鹅阿姨，生意再红火，也要时不时旷工约上姐妹出去玩；中年危机的大叔压力再大，周末也要坐在小院儿里摆弄一天的盆景……

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趣园的早茶
但扬州人还是更喜欢管“吃早茶”叫做“小雅下子” ，也许因为这种快活的方式跟扬州人一样，慢慢的，但慢得有考量，有节奏，更有小心思。