准格尔记忆■这5道是内蒙古经典的美食，早已火遍全国，却很少会亲自做

中国地大物博，中国南北方的差异也非常的大，南方人爱吃米，北方爱吃面，正所谓萝卜青菜各有所爱。每个城市都有自己盛产的食材，最终也被制作成几代都传延至今的美食。
今天小编来跟大家聊聊内蒙古美食，下面这5道经典的内蒙古美食，早已火遍全国，却很少会亲自做，看看你知道几道会做几道呢？
【准格尔记忆■这5道是内蒙古经典的美食，早已火遍全国，却很少会亲自做】内蒙古呼伦贝尔：焙子
焙子是呼和浩特地区特有的小吃，是回族面点名品。有白焙子、咸焙子、甜焙子。形状有圆的、方的、三角的和牛舌形的等等。
都是小麦面发酵，兑碱烤制而成的。外干脆内暄软，有浓浓的小麦面香味儿。是早点中最广泛，最经常的主流食品。也是旅行最佳食品，常配以咸菜食用。

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内蒙古锡林郭勒盟：正蓝旗奶豆腐
正蓝旗奶豆腐色泽呈白色或乳白色，具有奶豆腐特有的乳香味，口感微酸、爽口、乳香浓郁，质地紧密、较硬，略带弹性，加温后弹性增加，口感筋道。
用清洁的双层纱布过滤一次，静置发酵：将过滤后的生乳倒入经消毒的清洁容器，置于室内，避光、静置， 18℃至25℃室温自然发酵至凝乳。分离稀奶油：自然发酵凝乳后，分离上层稀奶油，分离乳清：将已分离稀奶油的发酵乳放入铸铁锅中，以文火加热到72℃至78℃ ，形成凝乳和乳清，将乳清分离，加热搅拌：将凝乳继续加热同时进行搅拌，至成熟。冷却成型，在阳光下进行晾晒。

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内蒙古乌兰察布：内蒙古烤羊腿
烤羊腿是蒙古人招待宾客的一道佳肴名菜。烤羊腿是从烤全羊演变而来。
经过长期的发展，在羊腿烘烤过程中逐步增加了各种配料和调味品，使其形、色、味、鲜集一体，色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻，被人们赞为“眼未见其物，香味已扑鼻” 。

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内蒙古兴安盟：兴安烤羊腿
兴安烤羊腿色泽鲜艳、肉酥味美，营养丰富，滋补身体，是一道深受人们喜爱的蒙古名菜。烤羊腿是呼伦贝尔招待宾客的一道佳肴名菜。烤羊腿是从烤全羊演变而来。
经过长期的发展，在羊腿烘烤过程中逐步增加了各种配料和调味品，使其形、色、味、鲜集一体，色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻，被人们赞为"眼未见其物，香味已扑鼻" 。

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内蒙古巴彦淖尔：巴盟酿皮
民间叫做“酿（音：让）皮” 。是内蒙古自治区风味较浓的传统小吃。特别是巴盟酿皮很有风格，值得品尝！
每逢炎炎的夏日，这种小吃就成了北方人消夏趋火的最佳选择。酿皮虽是小吃，但可作主食充饥解饿，也可当菜肴，充当下酒冷盘。冷热均宜，四季可食。

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这5道经典的内蒙古美食你吃过几个？会做几个呢？欢迎留言评论分享~