【美食】早餐，给孩子吃一个它，促进大脑发育，增强记忆力，比喝牛奶好！ |早餐|面包|

早餐，给孩子吃一个它，促进大脑发育，增强记忆力，比喝牛奶好！
在西雅图地标之一的派克市场，有一间俄罗斯面包店Piroshky Piroshky ，可别小看它小小一间，外头永远大排长龙挤满观光人潮。经过就会飘来令人上瘾的面包香，店里有超多款现烤出炉的甜咸面包，像苹果肉桂卷、巧克力樱桃派、咖啡榛果，咸食有牛肉起司派、和我最爱的烟熏鲑鱼派Smoke Salmon Pate，超级推荐这款!!! 必吃!!

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每隔一段时间我就会超~想念这个鲑鱼好滋味，可惜派克市场不在我家巷口，我的开车技术又肉脚到不敢开去西雅图市区，每个斜坡都斜到直逼45度角，要是开我家那台没有四轮传动的小Tiffany ，一定会疯狂倒退噜，一不小心就往后掉到太平洋里去惹，光是用想的就吓史伦！美食诚可贵，生命价更高，所以俗辣如我决定在家做看看这个令我心心念念的滋味，耶嘿还真被我做出来了呢(拨发~)!

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【鲑鱼起司面包】
6个食材：
高筋面粉Bread Flour – 330g
砂糖Sugar – 25g
盐Salt – 5g
无盐奶油Unsalted Butter – 30g
水Water – 220g
即溶酵母粉Instant Yeast – 3.5g
鲑鱼Salmon – 400g
洋葱Onion – 1/4颗
【【美食】早餐，给孩子吃一个它，促进大脑发育，增强记忆力，比喝牛奶好！】马札瑞拉起司丝Shredded Mozzarella – 约100g
俄勒冈香料粉Oregano – 少许(也可用干燥罗勒粉Basil)
步骤：
1. 将材料放入面包机搅打成团后，再放入奶油继续打。一次发酵后取出，整成一个光滑大面团

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2. 平均分割成六等份(约100g) ，分别滚圆后、静置松弛10分钟。若室内开暖气，可以盖上一块干净的布，以防止面团表面干硬

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3. 在等面团一次发酵的时间，可以先处理鲑鱼和配料。鲑鱼洗净、用纸巾擦干，撒上盐、黑胡椒，用手按摩让鱼肉更入味。放入烤箱(400F/200C烤12~15分)或气炸锅(370F/185C炸8~10分) ，鲑鱼熟了之后用叉子压成碎块、放凉。洋葱洗净，切成小丁备用

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4. 将已松弛的面团杆成长方形，正中间铺上鲑鱼、洋葱、起司丝(若怕起司丝流出来，可以将起司丝铺在最底下)

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