钱江晚报小时新闻@舌尖上的药材 |“参”入人心！进补，你选对了吗？

钱江晚报·小时新闻通讯员汤婕王芳芳
进补参当道，不过， " 参 " 的成员众多，人参、丹参、党参、沙参、红参、西洋参、太子参……究竟哪一款才适合自己食用？又该怎么吃呢？来听听浙江省中山医院中药药剂科王芳芳主管中药师的建议吧！

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人参补气范围广，既能大补元气，又能补肺气、补脾气、补心气、补肾气，其大补元气，复脉固脱之功无药可代，故为治虚劳内伤第一要药。临床上人参配伍的常用的经典方有参附汤、生脉散、四君子汤等。
人参含有多种人参皂苷、多糖、氨基酸，具有增强免疫、抗疲劳、抗应激、改善心功能、降血糖、调血脂、促进食欲和蛋白质合成、延缓衰老、提高记忆、性激素作用及促进造血、抗肿瘤等作用。
【人参】

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【钱江晚报小时新闻@舌尖上的药材 |“参”入人心！进补，你选对了吗？】
服用方法
1、隔水蒸服：将人参切片，一天3-5克，加水适量，隔水蒸1-2小时，可以重复蒸煮3-5次，直至药汁变淡，也可加入红枣、桂圆、枸杞等。
2、研粉吞服：将人参研成粉后用开水吞服，每次2克，一天两次。
3、切片含服：将人参切片后直接含服，每天1-2片。
注意事项
1、肝阳上亢型高血压患者，实热体质、肾功能不全的人、失眠、有精神疾患者不宜服用。
2、人参不宜与藜芦、五灵脂同用，服用人参期间不宜食用萝卜、茶叶等，以免减弱补气作用。
3、服用时应从小剂量开始，慢慢增加，不可一次服用过多，否则会出现兴奋、失眠、血压升高等情况。
4、长期服用人参，可出现腹泻、皮疹、失眠、血压升高等情况。
【红参】
红参为人参栽培品经蒸制后加工所得。

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红参性微温，味甘苦，具有大补元气，复脉固脱，益气摄血的功效，为阴盛阳虚，气血不足人群的首选补品。如出现经常怕冷、手脚发软、眩晕倦怠、四肢乏力、易疲劳、气短喘促、时感胃中寒冷、长期腹泻、失眠多梦、阳痿尿频等表现，都可选用红参进补。
服用方法：红参用量3-9克，常隔水蒸服。
注意事项：红参性较温，火力较大，阴虚火旺、高血压患者不适宜服用；不宜与藜芦同用。
【西洋参】
西洋参来源于五加科植物西洋参的干燥根。

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其性凉，味甘，微苦，具有补气养阴，清热生津的作用，主治气阴亏虚，虚热烦倦，咳喘痰血，内热消渴，口燥咽干。
人参性微温，西洋参性凉，补而兼清，故《医学衷中参西录》谓：“西洋参性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之” 。
西洋参的补气之力不如人参，但生津之力强于人参，如低血压或休克，仍以人参为佳，而高血压、眩晕、咽痛口干者，则用西洋参为宜。
服用方法：西洋参用量为一次3-6克，常切片含服。
注意事项：湿气较重，脾胃虚弱的人群不适宜服用；不宜与藜芦同用。
来源：浙江省中山医院