（2）夏季饮食最重要的原则是清补 ， 宜清补的荤食有鸭类、鱼类、廋肉类、免肉、泥鳅等 ， 其中鸭肉有补虚清热、除解毒、营养、利水消肿之功效 ， 特别适合女性及虚火过的人食用 ， 免肉性甘 ， 寒味平也适合在夏季食用;鱼肉和泥鳅是优质蛋白质的重要来源 。

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