美食天下■百合：脆嫩可口，润肺清燥！这些超简单的家常做法，一看就会

百合是我们生活中一种常见的食材。其色泽洁白如玉，营养丰富，有蔬菜人参的美誉，含有人体所需的多种等营养素。具有清热降燥、润肺止咳的作用，可与银耳搭配煲汤，润肺又养颜；新鲜的百合可以清炒，口感脆嫩，味道甜美，十分受人喜欢。

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西芹百合
图文 |美食天下
西芹200克鲜百合80克枸杞适量盐适量白砂糖3克鸡精1克，可不用水淀粉适量

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1. 食材：西芹、鲜百合等。

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2. 百合放入清水浸泡，已去苦涩。

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3. 西芹一分为二，切斜块。

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4. 将西芹开水焯烫15秒，捞出过冷水。

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5. 将枸杞放入熄火的温水中，浸泡15秒捞出，备用。

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6. 制作调味汁：将盐、白砂糖、鸡精、水淀粉调制成薄芡。

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7. 起油锅，油热放入西芹和百合。

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8. 一起快速翻炒。

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9. 放入料汁，再翻炒至断生。

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10. 点缀枸杞。
小窍门：
1、鸡精按家庭习惯，可以不放。
2、西芹、百合从入锅到出锅，要快速，全程不超过1分钟。
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无花果雪梨百合甜汤
图文 |宁小麦
雪梨1个百合适量无花果适量黄冰糖适量枸杞1小把

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1. 无花果提前解冻。

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2. 切成小块。

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3. 百合掰成瓣洗净。

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4. 锅中放入清水，加入梨丁煮开转小火，煮到自己喜欢的程度，喜欢脆就少煮一会，喜欢软一些就多煮一会。

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5. 加上百合煮四五分钟。