2、锅放在火上 ， 加入花生油 ， 将葱、姜爆香 ， 将鲫鱼在锅中煎黄 ， 加入适量水 ， 用小火煮约50分钟 ， 放入豆腐片 ， 再放少许香油 ， 即可食用 。
酸辣土豆丝
食材：土豆 ， 青红椒 ， 花生油 ， 干辣椒 ， 盐 ， 香油 ， 醋
1.将土豆削皮 ， 切细丝 ， 泡在水中洗去淀粉 ， 既能避免其变黑 ， 又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆 。 炒前捞出 ， 沥干水分 。
2.青、红辣椒去籽、蒂 ， 切成细丝 ， 干辣椒切丝 。 炒锅上火 ， 加入花生油烧热 ， 放葱丝爆锅 ， 加入干辣椒炒香 ， 再加入青红椒丝、土豆丝 。 炒至八成熟时加入精盐、味精调味 ， 再淋上香油和香醋 ， 炒熟即可 。

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