蒜蓉开边虾

本文插图
食材：虾 ， 粉丝 ， 酒 ， 青红椒 ， 蒜蓉 ， 盐
做法：
1.粉丝泡温水泡软 ， 要完全软哦 。 用酒把他们灌醉 。 虾的处理用剪刀剪去须、脚和头尖尖的部分 ， 再用拇指和食指抓住虾头尾 ， 让它成C型 ， 刀狠狠给它从背部片下去 ， 剩尾巴连着 ， 成人字型虾 。
2.蒜蓉下锅与一小勺盐炒香 ， 起锅 ， 只要有香味就可以咯 。 泡好的粉丝垫盘底 ， 虾排开 ， 并把蒜蓉铺虾肉面 。
3.这道菜是用蒸的 ， 所以就下锅蒸吧 。 蒸好后 ， 我又用一点油爆香青椒红椒 ， 然后马上淋再虾上 ， 并加上一点点酱油 ， 完成 。
胡萝卜炒鸡蛋

本文插图
准备材料：胡萝卜1根 鸡蛋2个 葱（适量）
具体制作步骤：
1 ， 胡萝卜洗净切成丝 。 鸡蛋磕入小碗中 ， 加入少量盐 ， 1勺料酒 ， 打散 。 蛋液里加入料酒可以去除鸡蛋的腥味 ， 炒出来的鸡蛋口感又鲜又嫩 。
2 ， 热锅放少许油 ， 下入蛋液 ， 待蛋液稍定型 ， 用筷子快速划散 ， 起锅备用 。 锅里留少许油 ， 下入胡萝卜丝炒2分钟 ， 炒至胡萝卜丝变软 。 下入鸡蛋翻炒均匀 ， 调入半勺盐 ， 翻炒均匀 ， 撒上葱花 ， 起锅装盘 。
小贴士：
1 ， 鸡蛋液里加入1 勺料酒 ， 炒出来的鸡蛋没有腥味儿 ， 口感鲜嫩 ， 孩子们都爱吃 。
2 ， 胡萝卜可以切成丝 ， 也可以用擦丝器擦成丝 ， 不影响口感 。
豆腐鲫鱼汤

本文插图
食材：鲫鱼两条(约500克) ， 豆腐250克 ， 黄酒、葱、姜、盐、花生油、香油少许
1、豆腐切成小块 ， 用盐、沸水煮5分钟后 ， 捞出淋干待用 。 鲫鱼去鳞 ， 再去除内脏 ， 将黄酒、盐抹在鲫鱼上 ， 静置5—10分钟 。
2、锅放在火上 ， 加入花生油 ， 将葱、姜爆香 ， 将鲫鱼在锅中煎黄 ， 加入适量水 ， 用小火煮约50分钟 ， 放入豆腐片 ， 再放少许香油 ， 即可食用 。
酸辣土豆丝

本文插图
食材：土豆 ， 青红椒 ， 花生油 ， 干辣椒 ， 盐 ， 香油 ， 醋
1.将土豆削皮 ， 切细丝 ， 泡在水中洗去淀粉 ， 既能避免其变黑 ， 又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆 。 炒前捞出 ， 沥干水分 。
2.青、红辣椒去籽、蒂 ， 切成细丝 ， 干辣椒切丝 。 炒锅上火 ， 加入花生油烧热 ， 放葱丝爆锅 ， 加入干辣椒炒香 ， 再加入青红椒丝、土豆丝 。 炒至八成熟时加入精盐、味精调味 ， 再淋上香油和香醋 ， 炒熟即可 。#蒜蓉#胡萝卜#鸡蛋收藏
2 ， 热锅放少许油 ， 下入蛋液 ， 待蛋液稍定型 ， 用筷子快速划散 ， 起锅备用 。 锅里留少许油 ， 下入胡萝卜丝炒2分钟 ， 炒至胡萝卜丝变软 。 下入鸡蛋翻炒均匀 ， 调入半勺盐 ， 翻炒均匀 ， 撒上葱花 ， 起锅装盘 。
小贴士：
1 ， 鸡蛋液里加入1 勺料酒 ， 炒出来的鸡蛋没有腥味儿 ， 口感鲜嫩 ， 孩子们都爱吃 。
2 ， 胡萝卜可以切成丝 ， 也可以用擦丝器擦成丝 ， 不影响口感 。
豆腐鲫鱼汤
食材：鲫鱼两条(约500克) ， 豆腐250克 ， 黄酒、葱、姜、盐、花生油、香油少许
1、豆腐切成小块 ， 用盐、沸水煮5分钟后 ， 捞出淋干待用 。 鲫鱼去鳞 ， 再去除内脏 ， 将黄酒、盐抹在鲫鱼上 ， 静置5—10分钟 。
【搜狐新闻@推荐几道简单易学的家常菜, 实惠又健康, 简单易学，一家人都爱吃】