『搜狐新闻』春天，早餐我家从不吃馒头，儿子最爱它，做法简单，能量足足！( 三 )

将菠菜挤干，切成小段。
菠菜段放入料理机中，加入少许水，打成细腻的泥，建议大家最好用破壁机打，破壁机的功率比较大，水的量需要得少，这样打出来的菠菜泥更浓，营养更足。
打好的菠菜泥跟所有的粉类都倒入大盆中。
用手揉成细腻的面团就行了。盖上保鲜膜稍微醒一醒，让面团变得更光滑。
胡萝卜切碎，粉丝泡软切小段。
鸡蛋加一丢丢盐打散煎熟铲碎起锅备用。
热锅放油，放胡萝卜炒变色，加入肉末炒至微微变白后加入粉丝翻炒均匀，再加入2勺蚝油1勺生抽一丢丢盐调味，然后加入煎好的鸡蛋翻炒均匀盛出，加入香肠碎和虾皮拌匀成馅料。
将面团分成约30克一个的小剂子。
取一个小剂子放在手心稍微按扁，舀一勺馅料放在面片中间。
跟包包子一样收好口后放在手心轻轻搓圆，如果开裂了不用着急，将面球放在手心，双手包裹住用力按压几下让它变得更紧实就可以了。
稍微整理下，一个菠菜团就做好了。用不沾油纸垫在底下防粘。
所有的面团都依次做好，放入蒸锅。
不用醒发，直接开火蒸15分钟就可以了。稍微冷却下再吃哦，柔软的面团很容易将舌头烫伤的。
小贴士：
自己在家做美食，健康最重要，所以菠菜泥中我没有添加小苏打，蒸熟后颜色会有点加深，如果想要鲜艳翠绿的颜色，揉面的时候在菠菜泥中加入一克的小苏打就行，加入小苏打后，菠菜泥就不会变色了，跟青团一样嫩绿，特别漂亮。
里面的馅料可以根据自己的喜好搭配，可咸可甜，豆沙馅、红豆馅、紫薯馅都好吃，如果偷懒做成没馅的也一样美味呢，揉面团的时候稍微放点糖就行。
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