[搜狐新闻]推荐几道味道香浓的家常菜，家人吃了都夸好

过日子就像品尝美食，总是要经过时间的烟熏火燎，香甜才会慢慢酝酿而成，收获总需要用辛勤的水去浸润，去蒸腾，去熬煮，才会在心中留下智慧的营养。吃货小编，致力于将优质美食推荐给大家，让所有人都会做美食。
熏肉

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材料：猪腿肉，葱段，姜片，茶叶，锡纸，花椒，大料，桂皮，红曲粉，料酒，甜面酱，红腐乳，冰糖，盐，白糖。
猪肉洗净，放入容器中，加适量盐抹匀，放入冰箱中腌制1天。
锅中倒入适量清水，将腌好的猪肉放入锅中，再放入所有调味料，大火烧开转小火煮3小时左右至肉软烂捞出备用。
取一个炒锅坐炉子上，将锡纸折成一个小盒子。将锡纸盒放在炒锅里，然后将白糖和茶叶放到锡纸盒里。锡纸盒子上搭几根筷子做成一个小架子。将煮好的猪肉放在筷子上。
盖上锅盖，开大火，等锅中冒出浓烟将火关掉，焖10分钟，然后将肉翻面，再重复以上操作，直到肉的颜色变成自己觉得满意为止。
将熏制好的猪肉晾凉，切片码入盘中即可食用。也可以配上自己喜欢的食材一起炒来热食也不错。加了红曲粉煮好的肉颜色很鲜艳，熏的时候更容易上色。
西兰花炒鸡

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材料：鸡，西兰花，姜，胡萝卜，蘑菇，盐，生抽，糖，食用油。
鸡剁块洗干净，西兰花切朵，蘑菇切厚片，红萝卜切片。烧开水把蔬菜焯水捞起。
烧热锅倒入适量油，把蔬菜爆炒一下，加适量盐，盛起摆在盘子里。
大火烧热锅，倒入一点油把鸡块爆炒。炒到变色，加入一点糖，盐，生抽继续翻炒。（不加水）
盖上盖子焖几分钟，然后继续翻炒，剩少量的汁就可以熄火。把炒好的鸡肉放在蔬菜上，汁淋上去即可。

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材料：花菜，香肠，葱姜，料酒，盐，鸡精，鲜抽，食用油。
香肠洗干净切片。花菜洗干净切小朵，用开水焯一下捞出。
锅里倒入适量油加热，放入姜丝，香肠片，加料酒煸炒。
待香肠变色，放入花菜煸炒。加盐，鲜抽煸炒加鸡精，葱花炒匀即可。

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材料：草鱼，内脂豆腐，盐，料酒，豆瓣，麻辣酱，生姜，大蒜，干尖椒，花椒，八角。
生姜，大蒜切片，内脂豆腐的包装剪开。草鱼清理干净，分出鱼头、尾、盔和净鱼肉，将鱼头鱼尾和鱼肉用来做豆花鱼。鱼肉片成片，加少量料酒、盐、鸡精、胡椒、蛋清、生粉抓匀。
炒锅倒入稍多一点的油，大火烧至八成热，倒入姜片，蒜片，花椒，干辣椒，八角翻炒出香。下入鱼头和鱼尾炒至断生。加入料酒烹香，下入两勺盐、一大勺豆瓣、一大勺麻辣酱，加半锅水煮沸后改小火焖煮二十分钟。
二十分钟后开盖，将内脂豆腐大块的放入锅中，小火再煮五分钟后关火，取一大碗，将锅中的豆腐和鱼用勺盛入碗底。锅内的汤汁重新开大火烧开，水沸腾时下入鱼片汆熟，将煮好的鱼片连汤一同倒入大碗中。烧一大勺滚油，淋在表面即可。
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西兰花炒鸡
材料：鸡，西兰花，姜，胡萝卜，蘑菇，盐，生抽，糖，食用油。