冬天酿葡萄酒屋子多少度合适葡萄酒应该在什么样的环境中储存 _应该

【冬天酿葡萄酒屋子多少度合适葡萄酒应该在什么样的环境中储存】在夏季，葡萄酒经常因天气炎热而变质。在冬天，过低的温度也会对葡萄酒造成伤害。

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因此，除非家里有酒柜或酒窖，否则不要掉以轻心。
葡萄酒在什么温度下会结冰？
酒精（乙醇）的冰点为负114-117℃ ，水的冰点为零。大多数葡萄酒的酒精度是13℃ ，所以剩下的86%是水，也就是说一瓶酒的冰点介于两者之间：
大约负6℃ 。
当温度下降到-20摄氏度时
，酒可能会完全冻结，甚至冻裂、堵塞。
冰冻的酒还能喝吗？
红酒的理想饮用温度多在10-15度之间。轻微冻结会导致葡萄酒中出现少量冰晶。这些冰晶主要由水形成，而不是酒中的酚类物质。当温度上升到正常饮用温度后，沉淀物会重新溶解在酒中。因此，轻微的冻伤不会对葡萄酒的口感产生太大影响。
即使酒被完全冷冻，解冻后仍然可以饮用。** 饮用前应放置 1 或 2 周。
如果酒是有生命的，那么被冷冻就像是它一生中经历的一场灾难。有的酒能幸存，有的会在这场灾难中死去，但无论怎样，都不会像从前一样完好无损。
冬季如何保存葡萄酒？
1、避免阴凉处，远离强光
避免紫外线和强光，尤其是阳光直射。破坏酒并导致标签褪色。将葡萄酒存放在尽可能远离强光的地方，并将其存放在阴凉、通风良好的地方。另外，存放时一定要保持平整，不要放在容易震动的地方，否则会影响酒的存放。
2、不冷不热
一般来说， 11~14°C是葡萄酒陈酿几十年的理想温度，但大多数葡萄酒的陈酿时间在6岁之间，可以很好地存放几年在 18°C 的温度下。
然而，避免温度的突然变化尤为重要。冬天，北方的房子里有暖气。避免将葡萄酒放置在靠近暖气、烤箱或其他热源的地方，因为这些可能会很快损坏葡萄酒的质量。南边的房间都装有空调。开空调时，温度超过20度。当空调关闭时，温度急剧下降。由于温差大，剧烈的热胀冷缩很容易导致坏塞，加速酒的陈化。
因此，经常开空调的厨房、阳台、房间都是存放酒类的“雷区” ，应尽量避开。
3、把它平放在恒温和避光的地方
房间里通常有暖气，温度较高，酒塞会比较干。葡萄酒在平放时会保持软木塞的水分，不会泄漏或氧化。同时，酒也可以放置在避光、相对低温、恒温的地方，比如衣帽间。

冬天酿葡萄酒屋子多少度合适 葡萄酒应该在什么样的环境中储存

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