单宁重的葡萄品种单宁主要存在于葡萄的什么地方 _葡萄

相比之下，勃艮第的黑比诺（Pinot Noir）具有如丝绸般光滑紧致的质地。来自波尔多的赤霞珠具有更紧致的单宁、更大的颗粒以及天鹅绒般的质地，重量和细节。与黑比诺柔软顺滑的质地不同，波尔多的梅诺葡萄虽然单宁更顺滑温和，但与前两者相比，单宁颗粒更粗，没有那么紧实。

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【单宁重的葡萄品种单宁主要存在于葡萄的什么地方】虽然葡萄皮中的单宁比其他植物中的单宁细腻，但新酿出的红酒的涩味依旧是有点粗糙，所以必须用不同的方法来修炼。精制葡萄酒中的单宁和细腻的涩味是酿酒师的主要任务。从传统橡木桶的栽培到如今酒中细腻的气泡，都有软化单宁的作用。酒液中虽然有单宁的涩味，但能使酒体更加细腻平衡，让涩味获得味觉享受的新评价。
因此，尤其是红葡萄酒，无论果味多圆，单宁的缺乏肯定都被它掩盖了。许多年轻的红葡萄酒通常在酒中具有较重的涩味，但并不影响其成为优质葡萄酒的能力。相反，他们是玉酿果冻的一大贡献者。这是品酒中更令人费解的部分。尤其是对于第一次接触红酒的人来说，涩味往往让他们不知道该如何举杯面对。正因为如此，浇灭了很多人对葡萄酒的好奇心，错失了品酒探索的良机。

单宁重的葡萄品种 单宁主要存在于葡萄的什么地方

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