葡萄酒“醒醒”味更美 _醒醒

【葡萄酒“醒醒”味更美】在接受采访人员采访时发现，很多消费者往往认为“越贵越好” 。对此，梁院长指出，国外葡萄酒的价格差异，无论是质量非常好还是略逊一筹，都不会特别明显，但在我国的价格差异还是比较大的。因此，除具有收藏价值的葡萄酒外，在中国以价格为基础购买葡萄酒是不科学的。

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作为发酵专家，梁教授在谈到如何品尝葡萄酒时，为大家提供了一些方法。打开瓶子后，让它醒酒15分钟到1小时，这样它就可以通过“呼吸”空气来产生氧化作用。在家喝葡萄酒时，为了缩短“呼吸”的时间，可以在饮用前两小时开瓶。如果你想马上喝，把酒倒进每个饮酒者的杯子里（按惯例大约是1/3杯），然后摇晃杯子或瓶子几次，让杯子里的酒有更大的空气接触。面条经过氧化处理，释放香气，口感更醇厚。然后我们拿起酒杯，啜了一口酒，然后在我们的餐桌上转动我们的舌头品尝它。两个或每个人拿起高脚杯喝完几乎是常见的。其实，只有慢慢品酒，才能领略到酒的美。缓慢饮酒的另一个主要优点是它可以让一部分酒精通过呼吸排出，从而减少直接进入体内的酒精量。