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滚粉泡芋头制作不难 ， 芋头蒸熟去皮 ， 粉芡搅成糊状 ， 佐以配料和时蔬 ， 香糯可口 ， 独具风味 ， 到中卫不得不尝！
凉拌沙葱
营养价值高 ， 味道鲜美可下酒 。

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沙葱又称蒙古韭 ， 在中国分布于新疆、青海、甘肃、宁夏、陕西、内蒙古等地区 ， 营养价值和药用价值都非常高 。
在这些地区中 ， 不同地方有不同的烹饪手法 ， 不过 ， 宁夏中卫的凉拌沙葱可谓一绝 。 凉拌的做法锁住沙葱原有的鲜美 ， 佐以喜好的配料 ， 成为中卫当地老百姓经常吃的一道下酒菜 。
素菜豆腐

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素菜豆腐是中卫当地人十分熟悉和喜爱的一道美食 ， 味道鲜美 ， 口感细腻而不失劲道 ， 和大快朵颐的肉类美食相比毫不逊色 ， 可以说是素菜中的佼佼者！
豆腐油炸之后膨胀松软 ， 皮柔而中空 ， 小孔更好入味 ， 和菠菜、胡萝卜片、辣椒油一同烹制 ， 色香味俱佳 ， 叫人食欲大增 。

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中卫最正宗的素菜豆腐 ， 也是当地最为出名的 ， 应当是以阎素莱制作的素菜豆腐 ， 在中卫可以说是远近闻名 ， 邻县的人都会特地到此专程购买 。 前往中卫的话 ， 一定不要错过这道美食才对呀~

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宁夏中卫 ， 有着大漠风光的塞上江南 ， 更是一座被风光耽误的美食天堂 ， 除了今天提到的这些 ， 中卫还有什么风情美食？快来跟小钰分享呀~

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