立夏饭■临近立夏，有条件的话，这10种食物抓紧吃，错过等明年( 二 ) 立夏饭|乌米饭|糯米|杏子|鸡蛋

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食材：大枣，生姜，枸杞，红糖
做法：大枣泡水去核，剪碎煮水。锅里再放入生姜和枸杞以及红糖，水煮沸后开小火慢熬20分钟左右即可，趁热喝枣香浓郁。
第6种：【立夏羹】
“风凉软菜脚骨笋”寓意立夏吃了软菜整一个夏天都不会长痱子，再用糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸，名“立夏羹” 。这里的软菜也就是君塌菜。

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食材：软菜，豆瓣，蛏子，雪菜
做法：养出蛏子里的泥沙，入沸水锅中焯水煮至开口捞出。焯蛏子的水略去杂质后放入豆瓣、软菜梗和蛏子肉再次煮沸后放入菜叶，加入水淀粉勾芡，再撒上一把雪菜末淋上香麻油即可出锅。
第7种：【立夏面】
国北方多种植小麦，立夏正是小麦上场时节，因此北方大部分地区立夏时有制作与食用面食的习俗，意在庆祝小麦丰收。立夏的面食主要有夏饼、面饼和春卷三种。立夏馍就是最有代表性的面食。

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食材：面粉，酵母，糖
做法：将所有材料混合一起揉成光滑的面团并醒面5分钟，醒面后搓长条并切割成大小相同的面剂子。取一个面剂子用擀面杖擀扁后沿着一头卷起来，再醒发10分钟。电饼铛提前预热后放入饼胚开中小火烙至两面微黄即可，也可以做带豆沙馅的馍，味道也非常的好吃。
第8种：【乌米饭】
乌米饭取乌饭叶子(又名精青叶)挤汁浸糯米蒸饭而成。据说，立夏吃乌米饭，不会疰夏，能祛风败毒，乌蚊子不敢叮咬。和立夏饭有些类似。

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【立夏饭■临近立夏，有条件的话，这10种食物抓紧吃，错过等明年】食材：乌树叶，糯米，蒸熟的豌豆，笋，咸肉
做法：乌树叶挑去枝条和老叶，清洗干净。放入搅拌机里打碎，倒出并用手不时的揉搓几次半小时左右。然后用筛子滤出乌叶汁水，把糯米洗净后泡入汁水中冷藏过夜。第二天入锅隔水蒸半小时蒸熟，另起油锅把咸肉和笋丁以及豌豆一起翻炒片刻后倒入蒸好的乌米饭拌匀即可。
第9种：【三鲜】
立夏尝三鲜又称为“立夏吃三鲜”或“立夏见三新” 。三鲜有樱桃、枇杷、杏子，也有的说是青梅、杏子、樱桃。最好吃的杏子酱莫属了。

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食材：杏子，冰糖，少许的清水
做法：杏子去皮切块，锅内放入杏子和冰糖，加入少许清水，大火煮沸后开小火，边熬边搅拌。熬至浓稠后关火盛出装入无水、无油的密封罐里，放置凉透即可。酸酸甜甜非常的开胃。
第10种：【七家粥】
农村在立夏有吃“七家粥”的风俗，就是务农人家左邻右舍互相赠送豆、米，和以黄糖，煮成一锅粥，叫“七家粥” ，说是吃了这种粥，邻里和睦，一心去夏耕夏种。

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食材：大米，糯米粉，青豆，猪肉，猪肝，干笋，油豆腐，粉丝，鸡蛋，干香椿
做法：先把大米熬成粥，把所有食材都改刀切成小丁过油煸炒一下后放入大米粥内开小火煮稀饭，中间要不时的用勺子搅拌以防糊锅，熬制全熟透后即可调味出锅。
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