【食客老饕】新鲜豌豆怎么保存？学会这招，放几个月都不坏，颜色翠绿口感如初，原创这段时间去菜市场溜一溜

这段时间去菜市场溜一溜，你会发现有一种食材的价格是飘忽不定的，昨天一个价，今天就是另一个价钱了，有时候贵有时候很便宜，每天会去市场买菜的人，应该就知道我说的是哪一种食材吧，它就是“豌豆” ，不得不说它这周下来真是一天一个价。

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阳仔是一个很喜欢吃豌豆的人，只要上了市场看见有的话就会买上一些，这不，前两天买的时候是5块钱一斤，今天去买的时候就变成了10元3斤，这么好的便宜可不能错过，于是我一口气买了15斤，才花了50块钱而已，也许很多人会感到疑惑了，一下子买这么多豌豆，吃都吃不过来，不怕时间久了长芽坏掉吗？大家会有这个疑问也是正常的，不过阳仔有我自己的保存方法，自然不怕豌豆会坏掉啦。

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豌豆是一种营养价值很高的食材，它所蕴含的维生素C含量是所有豆类中位居榜首的，多吃鲜豌豆能保护人视力呢，经常熬夜使用电子产品的人群可得多多食用。当然豌豆还是得吃鲜豌豆才美味，营养也高，晒成干的话，吃着口感不好，营养也流失了不少。接下来阳仔分享一个鲜豌豆的保存方法给大家，学会这招，放几个月都不坏，颜色翠绿口感如初。

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第一步：将买回来的豌豆荚剥好，待全部的豌豆粒都拨号之后装入盆中待用。

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第二步：架锅输入适量清水，等水开后加入适量的食盐，接着将豌豆粒倒入锅中，大火烧煮一分钟后关火。（豌豆经过水煮后会破坏它体内的氧化酶，这样就算放冰箱冻半年也不会坏掉，还能时刻保持颜色的翠绿，吃起来依旧鲜嫩）

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第三步：将煮好的豌豆捞出来立刻倒入装有冷水的盆中过凉，如果是冰水那更好，这样豌豆的就不易发黄，颜色也更加漂亮。

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第四步：等豌豆完全冷却后，捞出，控干水分，直至豌豆的表面看不到一滴水分，最后找来保鲜袋，将其装入，排出空气后，扎紧袋口，直接丢进冰箱冷冻即可，等到需要食用的时候再把它拿出来自然解冻就行，保证放上几个月都不会坏。

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【阳仔小贴士】
【【食客老饕】新鲜豌豆怎么保存？学会这招，放几个月都不坏，颜色翠绿口感如初，原创】在选购豌豆荚的时候，要挑那种颜色翠绿，看起来颗粒饱满的豌豆荚，千万别买那种表皮发黄的，毕竟里面的豌豆粒很可能已经老掉了。