『豆果美食』它是“第一黄金主食”，连皮带叶一起蒸，香甜软糯更好消化

玉米，一直是特别受欢迎的粗粮，四季都可以吃到。常见白粒的粘玉米直接煮来吃，口感香甜软糯；黄粒的水果玉米做菜煲汤，也是一把好手。
玉米富含丰富的膳食纤维，又含多种维生素和各种微量元素，营养丰富而又全面，被称为“黄金作物” 。

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多吃玉米，可谓是好处多多。玉米所含的谷氨酸较高，谷氨酸能促进脑细胞代谢，有一定的健脑功能。
同时玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化（家里最近要是有上网课的孩子，可以多吃些玉米）。并且玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动的作用，防止便秘。

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说到吃玉米也无非就是直接煮了，但是玉米这种粗粮不是特别好消化。所以小果儿今天就教大家做玉米粑粑、玉米热饮和黄金玉米烙，绝对好吃又好消化～
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把甜玉米擦茸后做的“粑粑” ，加入虾和面粉等食材，连同玉米衣一起蒸制，不仅口感软糯，玉米衣的清香还有独特的风味。
· 玉米粑粑 ·

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By拾味爸爸
· 食材清单 ·
甜玉米1根虾仁6只
面粉10g 小葱1根盐1g
· 做法 ·
1.虾仁用刀剁成细腻的虾泥，备用。玉米本身带有清甜味道会掩盖虾的腥味。如果想要腥味更淡，可以调入少许柠檬汁。

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2.小葱切成葱花。如果对葱比较抗拒，可以不加。

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【『豆果美食』它是“第一黄金主食”，连皮带叶一起蒸，香甜软糯更好消化】3. 玉米剥皮，去须。玉米皮不要丢弃，一会要用到。

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4.用擦菜板擦茸。尽量用孔稍微大一点的擦菜板，擦出来的茸就不会太细，有些颗粒状口感更好。

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5.将擦好的玉米茸和葱花、面粉，加入到虾泥中。可以再加1g左右的盐调味。面粉用普通面粉即可，如果想要营养更全面，可以加玉米面或全麦粉。

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6. 用筷子搅拌均匀。

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7. 玉米衣用流水清洗干净，我们来做容器。

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8. 剪去1/3左右的头部。就地取材不仅方便，同时蒸好后的玉米粑粑会带着玉米衣的清香。

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9.舀一勺泥糊，装入玉米衣中。如果一片玉米衣承受不了重量，可以两片叠一起后，再舀入泥糊。