【每日坚果】“每日坚果”之后，“植物肉”能成为休闲零食的爆款新品类吗？( 三 ) 每日坚果|百草味|良品铺子|坚果|三只松

掘金万亿“大市场” ，可能只需几个“小动作”
如果“植物肉”不能成为休闲零食的爆款品类，那么，解决休闲零食行业的同质化问题，各品牌们还能有哪些妙招？
此前， “云上市”的良品铺子，就一直在坚持高端化路线，选更好的产品卖更高的价格。这样的做法，确实能吸引一批拥趸，但拼多多的成功也同样告诉了我们，真正的消费市场在“五环外” 。
解决休闲零食的同质化，不能光想着高端化，毕竟，食品本身并没有什么高端和低档之分。
回到“每日坚果”的成功，我们依然可以看到，解决一些消费小问题，就能带来行业大变化。
而眼下的休闲零食赛道，在“螳螂财经”看来，还有几个小问题值得注意。
一个是，零食门店散装称斤的价格不透明问题。
此前， “螳螂财经”的一位读者朋友在读者群里聊到过一个问题，某次在商场购完之后，抽奖得到两张良品铺子的二十元代金券，她小心翼翼的拿了几个小饼干，几个小包装牛肉，本以为完全能控制在四十元以内，称重下来却发现总价要七十多。
“如果我的预算只有四十块，面对这样的称重计价，我就需要自己按照买一小袋的克重去算总价，太麻烦了。 ”
其实，在“螳螂财经”看来，解决这个问题，也只需做一点小小的改变：设立价格专区。如百草味在杭州湖滨银泰的门店， 400个SKU ，其中200个SKU统一定价为10元，形成一个“10元专区” ，与市场上的散称模式形成差异化，以一种更简单透明的售卖方式，帮助消费者降低计算价格带来的成本与负担。
另一个是，特定品类吃得麻烦、存放困难的问题。
在剥壳类的坚果之外，部分坚果如碧根果、核桃、夏威夷果等都存在一定的剥壳难的问题，甚至“机智”的网友们还发明出用门夹核桃这种“骚操作” 。尽管现在剥坚果的工具很多，但依然难以完全解决坚果“剥壳难”的问题。
其实，不管是碧根果、核桃还是夏威夷果，商家只需开口再大一点，或许就能在一定程度上解决消费者吃得麻烦的问题。此前，百草味推出的300度“大开口”夏威夷果，就广受好评。
在坚果之外，果脯、膨化食品这种品类的问题是存放困难，毕竟不管是打开一袋芒果干还是薯片，不能一次性吃完时，消费者得自己想办法将剩下的食品夹起来，避免受潮影响口感。但并不是每个人家里在需要食品夹的时，都恰好就有，若食品厂商能配备，抑或直接改良为可存放包装，或将更能俘获消费者的心。
毕竟，做好用户体验，在任何行业都会是增加消费者黏性的加分项。
总而言之，在产品同质化、竞争激烈的休闲零食行业里，任何领域的有效创新，都将带来竞争格局的改变。如果“植物肉”无法成为品类创新的主力军，那么还可以从别的品类，别的切入点来着手。
巨头已就位，平台已下场，休闲零食的赛道，是该变天了！
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