【每日坚果】“每日坚果”之后，“植物肉”能成为休闲零食的爆款新品类吗？每日坚果|百草味|良品铺子|坚果|三只松

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（图片来源于网络）
文 | 易不二
来源 | 螳螂财经（ID:TanglangFin）
对“每日坚果”这种混合坚果零食，吃货们应该不会陌生。
从2015年，沃隆推出“每日坚果”品类之后，三只松鼠、百草味、洽洽、良品铺子等零食品牌纷纷跟进，使得“每日坚果”成了近年休闲零食里增长幅度最快的品类。
根据前瞻产业研究院数据，到2019年， “每日坚果”的市场规模已经突破100亿，并且预计到2021年，将突破200亿市场规模。而有先发优势的沃隆，在推出第二年，销售额便实现了近6倍的增长。
在“每日坚果”的爆款范例下，前段时间，休闲零食又迎来了一个新鲜品类：百草味上线国内首款“植物肉”零食。
作为之前大火的“人造肉”的分支， “植物肉”已经不是什么新鲜概念了，但当其落地在休闲零食行业，就成了一个新的品类，就如同“每日坚果” ，只是把几种坚果混在一起，就是“老坛装新酒”的爆款品类。
只是， “植物肉”能接棒“每日坚果”的热度，成为休闲零食的下一个爆款品类吗?
同质化严重的休闲零食，急需打破僵局
在百草味“联姻”百事、良品铺子“云上市”之后，加上休闲零食第一股三只松鼠，休闲零食领域的“三巨头”已经齐聚在资本市场了。
不仅如此，阿里也已经涉足休闲零食市场了，在天猫超市上线了自有休闲食品品牌Bonbater棒倍特。
零食巨头们硝烟不断，甚至连阿里这个平台都掺和进来，从侧面显示了休闲零食的巨大想象空间。
确实，根据国际咨询机构沙利文统计， 2011至2018年，我国休闲零食行业实现快速扩容，年复合增长率达到12.3% ， 2018年休闲零食行业市场规模达到10297亿元，同比增长12.0% ，并且，预计到2020年，市场规模将突破30000亿元，且在未来3至5年内保持10%以上的增长。
休闲零食“第四餐化”趋势的背后虽然是万亿级的大市场，但同时，也存在着同质化严重的问题，并且市场竞争异常激烈。这从“每日坚果”成为爆品就能反映出来。
当“每日坚果”品类在2016年由沃隆大力推广之后，半年内洽洽就快速反应入局，随后，百草味、三只松鼠、良品铺子以及中粮都推出了自己品牌的“每日坚果” 。虽然沃隆由于占有先发优势，但“每日坚果”的市场份额，其他品牌仍然占领了一部分。
根据草根调研数据，在2018年“每日坚果”的市场份额占比中，沃隆以约30.8%的比例位居第一，洽洽以约为15.38%的市场份额紧随其后，百草味和良品铺子都占比9.2%......并且，据不完全统计，目前市场上大约有300多家企业都在生产“每日坚果” ，甚至包括盒马、便利蜂都有自营品牌的“每日坚果” 。

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这也意味着，对于零食新品类，虽然首发品牌会有一定优势，但在低门槛、受众广的特点下，并不足以形成高准入的竞争壁垒。只要一家品牌从新品类里获益，其他商家就会一拥而上，来分食这块蛋糕。
创新，就成了整个行业迫切的需求。 “螳螂财经”甚至可以断言，在三只松鼠、百草味、良品铺子零食三巨头的竞争中，谁有持续的创新能力，谁就能享受到市场最大的蛋糕。
“植物肉”会是休闲零食的下一个爆款吗？
在品类创新上，继沃隆开创“每日坚果”之后，百草味将“植物肉”首次带入了休闲零食领域。
其实，在进入休闲零食之前， “植物肉”已经登陆了必胜客、麦当劳、星巴克的菜单，而国内的茶饮独角兽奈雪的茶也推出了未来汉堡、绿星汉堡。墨西哥肉沫卷等三款“植物肉”产品。