【搜狐新闻】百吃不厌的几道家常菜，简单好做还营养，儿子吃了连碗都舔了舔( 三 )

家庭肉豆腐碎
配料：1片北豆腐， 100克猪肉，适量的油盐， 1片洋葱， 2片生姜， 2片大蒜， 1汤匙皮豆酱， 1汤匙酱油， 1汤匙烹饪酒， 1汤匙水淀粉，
方法：
1.准备所需材料，豆腐最好选用北豆腐，北豆腐又称老豆腐，硬豆腐，豆腐切成均匀大小。猪肉切成碎猪肉，洋葱切碎，姜切碎，蒜片切。
2.用水煮锅，加入少许盐，豆腐冲热，煮4至5分钟，取出后用冷水冷却。锅内加热，加入派贤豆酱，用红油炒豆酱，炒酱汁，再加入生姜、蒜片、半洋葱、炒匀。
3、用小火炒碎肉，炒至变白，倒入葡萄酒及酱油，炒匀，倒入半碗水，加少许盐，少加盐，豆酱咸，煮2至3分钟，烤豆腐2-3分钟。
4.用适量的水淀粉加厚，加热至汤变稠，不时摇匀煎锅，防止汤底，关掉火，放在盘子上，撒上剩下的洋葱，然后准备一盘全彩、有味道的豆腐。
辣鱼块
配料：鱼、大蒜、洋葱、辣椒切碎、淡酱油、老烟、盐、糖、清水、淀粉
方法：
1.将鱼移走并清洗，切成若干段供使用。
2.切大蒜和洋葱，取小碗，切碎辣椒，轻酱油，旧提取液，盐，糖，清水，切洋葱和大蒜，并准备使用。
【【搜狐新闻】百吃不厌的几道家常菜，简单好做还营养，儿子吃了连碗都舔了舔】3.将底油倒入平底锅，将鱼浸入淀粉，炒成金黄，将混合鱼汁倒入锅内，盖上平底锅，煮10分钟。