[聊养生健康]又是菜又是药，下面两种人却要远离它，山药那么好山药为薯蓣科植物薯蓣干燥的根茎。山药

山药为薯蓣科植物薯蓣干燥的根茎。山药味甘，药性平和。归脾、肺、肾经。山药的主要成分是多糖、酯类、蛋白质、脂肪酸、维生素、氨基酸、微量元素等。其中，多糖是主要活性成分。山药的烹饪方式也是多种多样比如清炒，醋溜，蒸着吃，炖着吃，凉拌菜。山药不论是男性还是女性，老人还是小朋友都可以吃。

文章图片
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。另外，山药可以健脾养胃，这是因为淀粉中含有淀粉酶等物质，而这些物质可以帮助肠胃进行消化，从而起到健脾养胃的作用。山药益气、健脾、养胃，在补血食物、药物中配合用之，可使补血的效果增强。山药对肺部有好处，它可以起到养肾、润肺的作用。除此之外，对于正在减肥中的人群来说，可以经常吃点山药，有助于瘦身，吃山药容易产生饱腹感，间接帮助减肥瘦身。山药还可以起到益肺止咳的功效，对于一些经常咳嗽的人，可以尝试吃一些山药。

文章图片
【[聊养生健康]又是菜又是药，下面两种人却要远离它，山药那么好】山药虽好，但是不是每个人都可以吃的，尤其是这两类人：
1、便秘的人。山药中的淀粉含量较高，对于经常性便秘的人来说，应该少吃山药，山药是一种热性的食物，属于温补食材，便秘患者吃山药，会加重便秘情况的发生。
2、爱吃火锅的人。麻辣火锅本属辛辣上火之物，如果在吃火锅的时候，加上山药，更会使人上火，从而导致咽干咽痛、上火长痘。