『老年日报』老祖宗传下来的长寿菜，竟然平时都能吃到

神奇的海带
海带是藻类食物，海带最主要的特点是富含碘，除此之外，还含有蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等多种营养素，其功效多为预防和治疗缺碘引起的疾病。如成人甲状腺肿，儿童由缺碘引起的以发育迟缓、智力下降、性器官发育延迟为主要症状的呆小症。

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海带还含有丰富的膳食纤维，对于改善便秘、调节血管、降血脂、降胆固醇、降血压也有一定的作用。海带中含有的褐藻酸钾有维持钾钠平衡作用，可辅助降血压。在食用方面应注意，不是所有的人群都缺碘，不是所有人群都适宜食用海带，对于甲亢患者，应尽量避免海带等含碘食物的摄入。
既然海带这么好，那么我们在日常生活中可以怎么吃呢？下面就跟着小编去看一下吧！
海带炖排骨
原料：排骨800-900克，干海带23根左右，萝卜700克，盐、酱油和生姜适量。
做法:
1.排骨冷水下锅，焯水，加水到差不多盖住排骨，点火烧开。
2.将水倒掉或将浮沫去掉。
3.海带洗后，放到水里浸泡至柔软，剪成6―8厘米宽、10厘米长的小段，打成“海带结” 。
4.萝卜切成小块。
5.在锅里放入水和刚才预煮过一遍的排骨，大火烧开，小火煮一到一个半小时。
6.加入海带，煮30―40分钟后，加萝卜、盐和酱油，继续用小火炖熟即可。
7.很多外国人在吃的时候可能会加一点姜末，大家不妨尝试用一下。
古代长寿菜——香菇
香菇在我国食用历史悠久，营养丰富、味道鲜美，被称为“菇中之王” 。明代皇帝朱元璋就经常食用此蔬，并认为它是“长寿菜” 。
香菇在民间则常用来治治头痛、头晕。香菇可调节人体免疫功能，降低诱发肿瘤的可能性，起到防癌、抗癌的功效。
香菇还有这些功效：第一、降低胆固醇、降血压。第二、可以提高人体的免疫力。第三、可以预防感冒。第四、具有一定减肥效果。有一点值得商榷，就是香菇的防癌作用。香菇素称植物皇后，有丰富的营养，无论是做成菜肴，还是用其他的方式都能增进食欲，是平常人的餐上佳品。因为香菇最好的作用就是降血脂，所以非常适合现代人服用。
注意事项：香菇不能过度浸泡和洗涤。更不能用开水浸泡或是加糖，这样会使其中的水溶性成分，如珍贵的多糖、优良的氨基酸等大量溶解于水中，破坏香菇的营养。
那么香菇又能怎么吃呢？
香菇木耳蒸鸡
做法：
1、香菇洗净切成两半。
2、取一只干净的碗，放入料酒、酱油和蚝油，加入糖、盐，再加入淀粉和清水，搅拌均匀作为料汁待用。
3、鸡肉切丁，撒入姜丝，倒入调好的料汁，腌制15分钟。
4、香菇、木耳切丝，撒在腌好的鸡肉上，放入蒸锅，水开后蒸15分钟即可。
乡野长寿菜——马齿菜
马齿菜又称马齿苋又称五行草、长命菜，在我国分布广泛，鲜食干食均可，是一种古籍上早有记载的野生佳蔬。
马齿苋可用肉丝烹炒，也可用蛋、肉丝做成羹汤食用，鲜美可口，脆润柔嫩。

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“马齿苋除含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分外，它本身就有很高的药理作用。 ”张湖德说，马齿苋含有大量去甲肾上腺素、钾盐及丰富的柠檬酸、苹果酸等，可以起到保持血糖稳定、降低血压、保护心脏的作用。
此外，中医认为马齿笕可以清热凉血治痢，主治热毒血痢及湿热痢疾;消热解毒消痈，可治火。
推荐吃法：