「氨基酸」买酱油，不管啥牌子，瓶子上看到这2字，再贵也别买，都是勾兑的( 二 ) 大于等于

▲配制酱油氨基酸态氮含量低
因此，高盐稀态发酵的酿造酱油更好，瓶子上也会特别注明。
第三点、氨基酸态氮的含量。
氨基酸态氮含量的高低决定了酱油的鲜味和营养价值，换句话说就是氨基酸态氮越高，酱油的等级就越高，品质也就越好，风味和鲜味也越浓，所以想要好吃，就买等级高的酱油。
▲氨基酸态氮≥1.2 ，特级酱油
按照氨基酸态氮的含量，常见的酱油分为4个等级，最高的是特级，还有一级、二级、三级，氨基酸态氮含大于等于0.8克/100ml才是特级酱油，大于等于0.7克/100ml是一级，大于等于0.55克/100ml是二级，大于等于0.4克/100ml为三级。
鲜味是酱油的独特风味，因此氨基酸态氮的含量很重要，买酱油时，只要瓶子上氨基酸态氮的含量大于等于0.8克/100ml ，不管啥牌子，再便宜也是特级好酱油。
▲买酱油看3点
三级酱油是最普通的了，如果氨基酸态氮含量低于0.4克/100ml ，建议不要买。
超市里的酱油虽然牌子多，价钱也高低不一，但只要牢记这3点，就能轻松挑出好吃的优质酱油。买酱油，不要只挑贵的，而是要看生产工艺、产品执行标准、氨基酸态氮。
▲氨基酸态氮含量不小于0.4 ，是三级酱油
先看是不是酿造酱油，然后再看是不是高盐稀态发酵，最后看氨基酸态氮的含量。如果看到SB的产品标准号，就算是大牌子，价钱再贵，也不是好酱油，都是勾兑的，不要买。吃了几十年的酱油，原来酱油不能随便买，买错了不好吃，看完记得分享给身边的家人和朋友吧。

【「氨基酸」买酱油，不管啥牌子，瓶子上看到这2字，再贵也别买，都是勾兑的】欢迎大家留言讨论，如果觉得文章对你有用，请为我点赞、评论、转发、关注，让更多的人看到，让大家一起学习，感谢大家对我的支持，我们下次再见！