「美食杰官方」挑西红柿时，可不是越红越好，教你这几招，菜贩子都夸你会买

西红柿可以说是大家家中必备的蔬菜之一，不论是直接做主菜，还是当作配料，味道都特别好。尤其是小朋友们，个个都是西红柿的忠实粉丝。但买了这么多年西红柿，你真的会挑吗？今天小编就要告诉大家，挑西红柿时，可不是越红越好，教你这几招，菜贩子都夸你会买。红彤彤的西红柿确实看起来色泽饱满诱人，但其实在挑选时，有更重要的几点需要注意。第一，如果西红柿颜色很红却十分坚硬，则很有可能是催熟的，因此要挑那种软硬适中的购买。第二，西红柿的顶端是凹的或平的，则口感更好。第三，西红柿的颜色要均匀，不能深浅不一。学会了的朋友们一起来看看这西红柿炖牛腩的做法吧！西红柿炖牛腩

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By 榴芒少爷
配料：
牛腩 1000克、西红柿 1000克、洋葱半个、葱姜蒜适量、八角 3颗、香叶 3片、肉桂 1块、丁香 3颗、白豆蔻 2颗、草果 2颗、精盐适量、花生油适量
烹饪步骤：
1.牛腩用清水浸泡2小时，中间换2次水。

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【「美食杰官方」挑西红柿时，可不是越红越好，教你这几招，菜贩子都夸你会买】2.西红柿去皮，切块备用。

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3.葱姜蒜和洋葱备用。

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4.冷水加入三片姜，两勺料酒，下入牛腩块，待水开，捞出牛腩入热水洗干净。

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5.砂锅内放入清水烧开，加入焯水的牛腩，加入葱姜蒜和各种香料，盖上盖子炖80分钟关火。

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6.锅中倒入适量油，炒西红柿至出汤。

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7.将炒好的西红柿倒入炖牛肉的砂锅中，再加入洋葱和适量盐继续炖30分钟即可。

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烹饪小贴士：
1、牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。 2、牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。 3、新鲜牛肉质地坚实有弹性，肉色呈鲜红色，肌纤维较细。嫩牛肉脂肪呈白色，反之肉色深红，触摸肉皮粗糙者多为老牛肉，不要购买。
你家西红柿一般怎么吃？