【搜狐新闻】本月最佳下午茶！学会了一年四季都想吃！( 二 )

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5、将60克低筋面粉、60克杏仁粉倒入碗中搅拌均匀

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6、接着滴入几滴红丝绒原液，并搅拌均匀

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7、将步骤2中焦化好的黄油，分2次倒入面糊中搅拌均匀

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8、将搅拌好的面糊倒入裱花袋中备用

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9、将蔓越莓干放入模具中

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10、将面糊挤入模具中

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11、放入预热好的烤箱， 200度烤10～15分钟即可

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好吃的树莓费南雪就做好啦！

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做好了费南雪小小一个，粉嫩的蛋糕体上，点缀着如同红宝石般的蔓越莓颗粒，光凭外表就俘获人心。

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咬一口，外壳香脆可口，内里柔软湿润又富有弹性。黄油、杏仁与树莓的奇妙碰撞，就像少女恋爱心事，酸涩中带着甜蜜。
要是配上一杯咖啡或茶，我可以吃得停不下来~

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苏苏一直觉得，费南雪的口感很神奇，刚出炉的口感是外脆内软，第二天回油后的口感则是软软的。
最后再告诉宝宝们一个小秘密，将隔夜的费南雪冷冻一下再拿出来吃，会别有一番风味噢~
小贴士：
1、没有杏仁粉能不能替换成别的？
杏仁粉一定不能少，这样才能凸显出费南雪的独有风味。
2、黄油可以减吗？
不建议，带有浓浓的黄油风味才是费南雪。
- end -
See you next time
美食要和别人一起分享，因为独享会胖哦
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#费南雪#黄油#GT收藏
至于为什么只用蛋白不用蛋黄，是因为蛋白有着和蛋黄等量的稳定蛋白质，但水份又要比蛋黄多，这也是能让费南雪外部酥脆，而内部湿润的关键呢。
今天我做的是树莓口味的费南雪，酸甜的果酱树莓与浓郁焦香的黄油搭配在一起，清新又不腻。
有了这个方子，任何宝宝们喜欢的食材，都可以变成费南雪。例如香草柠檬费南雪，巧克力坚果费南雪，抹茶费南雪等等。
要是再加上自己喜欢的坚果、果干，瞬间就Get了一份新的点心啊~
先来看看视频教程吧