【小点儿的厨房妈妈TB】鸡蛋加面粉，搅搅拌拌，炸时个个鼓大包，不比油条糖糕差，更好做

大家好，本篇文章分享一道快速易做的早餐，食材主要有鸡蛋，面粉，水（牛奶），盐（糖）就可以。
全程不需要和面揉面，只需要用筷子搅一搅拌一拌，下到油锅炸就可以。

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炸时个个鼓大包，看着都很有食欲。出锅后，内部气孔组织非常好。
无论单吃，还是佐粥配小菜，口感也很不错，丝毫不比油条和糖糕差，但做起来却省事太多。
口味可选咸和甜两种，完全可按自己喜好来，不强求。
下面，我们来看看具体怎么做。
无名小食，佐粥好伴侣
【所需食材】
两个鸡蛋，半碗面粉，温水（可用牛奶代替）， 3克酵母粉，盐，白砂糖。
【制作流程】
第一步：温水半碗，加入酵母搅拌化开。面粉半碗，分三次加入酵母水中，搅拌均匀至无面疙瘩。

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鸡蛋两个，加点盐和糖，充分搅散。然后将蛋液与面糊二者混合，搅拌均匀。面糊的状态为可流动的稠糊状，不要过稀了，但绝对不是面团。

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这里说明一下，图中为何有两个碗，因为我们家某人不吃鸡蛋，所以分了两种。大家只要按一种做就可以了，加鸡蛋的更好吃。
第二步：搅拌好了以后，放半小时，让其松弛发酵一会。发酵好以后，如图，上面会有大量小气泡产生。

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第三步：中火加热油锅，油热至7成，用勺子舀起适量面糊，直接流入锅中即可。一次是一个饼，自己把握大小。

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第四步：炸至两面出现漂亮的金黄色，就可以出锅了。炸的过程中，面糊个个鼓大包，效果非常好，说明发酵得很充分。

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第五步：捞出后放在厨房纸上吸去多余的油份。稍微放量就可以吃了。并且，这大包是放多久都不塌，还是那么鼓。

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口感吗，只要面糊搅拌得不要太稀，单吃也特别好，咬一口，里面的蜂窝状气孔特别明显，还散发着一股醇香味，感觉之后都懒得炸油条了。喜欢糖糕的人，多放糖变成甜味的就可以。

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【【小点儿的厨房妈妈TB】鸡蛋加面粉，搅搅拌拌，炸时个个鼓大包，不比油条糖糕差，更好做】好了，做法就分享到这里了，不嫌麻烦的话，还可以熬点粥，配点小菜，一顿饭也就解决了，非常简单。