菜谱@早餐，儿子迷上了它，隔三差五点名要吃，5分钟能上桌总也吃不腻 |烹饪技巧|米粉|

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“一日之计在于晨” ，我们都知道，早餐是我们生活中最重要的一餐，但现在有些年轻人，晚上经常不是熬夜加班，就是夜生活丰富熬夜嗨皮，晚上睡得晚，第二天起床后匆匆上班，或早上不起，都不吃早餐，还说只当是减肥了。但是长久以往不吃早餐，脾胃就会虚弱，身体代谢不好反而更易肥。更重要的是早餐能给我们身体提供能量，还养护我们的脾胃。
营养的早餐要有三个基本原则，首先要有碳水化合物，既要有主食，它能提供足够的能量；其次，是要有蛋白质，如鸡蛋，牛奶；第三，要多种有维生素，蔬菜水果等；这些是身体不可缺少的营养素。都说早餐要吃好，尽量品种丰富，饮食均衡、营养全面。
我基本上都会自己为家人煮早餐，平时有时间会提前制作些馒头，包子，馄饨等放入冰箱中冷冻，早上只需蒸一下就可；更多的时候，我会煮米粉，面条吃，因为这样可以搭配上些鸡蛋，肉类和蔬菜等，做起来省事，营养也更全面，味道也好。今天就给大家推荐一道家常的早点---番茄鸡蛋肉片煮米粉，将鸡蛋，肉片和番茄熬煮的鲜美汤汁，搭配上爽滑的米粉，营养又美味，且自己在家做，每一口都真材实料，好吃极了。早餐，儿子迷上了它，隔三差五点名要吃， 5分钟能上桌总也吃不腻，简单营养又美味，还增强抵抗力。下面就来分享这早餐的具体做法吧。
【番茄鸡蛋肉片煮米粉】
原料：米粉 1盘鸡蛋 2个肉片 1小蝶番茄 1个青豆 1小蝶淀粉 1小勺生抽 2勺料酒 1小勺胡椒粉油盐适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 肉片中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制一下； 3. 鸡蛋加入适量的盐打散备用； 4. 烧热锅放入适量的油，倒入蛋液炒好； 5. 加入适量的水； 6.下入准备好的番茄块；

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7. 加入腌制好的肉片； 8. 加入适量的生抽； 9.再加入1把青豆； 10. 肉片变色后下入准备好的米粉； 11. 加入适量的盐和胡椒粉调味； 12. 最后盛入钵中。

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小贴士：1. 肉片先加入盐等调味料腌制； 2. 鸡蛋加入适量的盐打散后放入锅中炒熟； 3. 鸡蛋炒好的加入适量的水，下入番茄、肉片、青豆进去煮； 4. 米粉很易熟，只需简单烫一下即可加盐等调味。

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【菜谱@早餐，儿子迷上了它，隔三差五点名要吃，5分钟能上桌总也吃不腻】